惠崇春江晚景（其二）

【北宋 蘇轼】

竹外桃花三兩枝，

春江水暖鴨先知。

蒌蒿滿地蘆芽短，

正是河豚欲上時。

大文豪蘇轼是個有名的吃貨，發明過很多美味名菜，最有名的就是東坡肉了。有一天，他的朋友僧人惠崇請他去品評自己的新畫，蘇轼很高興，心想又可以蹭飯了。

惠崇一見到蘇轼，趕緊把一幅《春江晚景》拿了出來讓蘇轼看。可蘇轼來之前特意沒吃飯，肚子正餓着，又不好意思說吃完再看，隻好心不在焉地看起來。

隻見畫上有綠竹，還有三兩枝桃花，“竹外桃花三兩枝”，紅綠相間，顔色不錯。下面是江水，水上幾隻鴨子，“春江水暖鴨先知”，這春天江水轉暖的事應該是鴨子最先知道了。

眼裡看着畫，腦子裡卻隻有竹筒飯、桃花餅和烤鴨。蘇轼咽了口水，繼續看到，畫中滿地的蒌蒿和鮮嫩的蘆芽。他眼睛一亮，忽然想到畫中情形，正好是河豚洄遊的時節呀，“蒌蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，河豚可是美味呀！他的老師歐陽修就說過，河豚配上蘆芽，味道更美。想到這，蘇轼口水已經流出來了，惠崇一看，哈哈大笑道，“别饞了，咱們馬上吃飯。”

蘇轼最愛的河豚，肉很美味，但内髒卻有劇毒，處理不好就可能中毒。據說，蘇轼曾被人請去品嘗河豚，結果他吃的時候一言不發，直到吃完才說了句“死了也值了！”你看看他為了吃，簡直連命都不要了。吃再好的美味也不能沒有節制，适量适度才是最好的呀。

惠崇（亦為慧崇）：福建建陽僧，宋初九僧之一，能詩能畫。《春江晚景》是惠崇所作畫名，共兩幅，一幅是鴨戲圖，一幅是飛雁圖。

蒌蒿（lóu hāo）：草名，有青蒿、白蒿等種。

蘆芽：蘆葦的幼芽，可食用。

河豚：魚的一種，學名“鲀”，肉味鮮美，但是卵巢和肝髒有劇毒。産于我國沿海和一些内河。每年春天逆江而上，在淡水中産卵。

上：指逆江而上。

元豐八年，也就是公元1085年，宋哲宗即位，以王安石為代表的變法新勢力被打壓，反對變法的蘇轼也因此被召回京城汴梁。《惠崇春江晚景二首》就是蘇轼在元豐八年，在汴京為僧人惠崇所繪的《春江晚景》兩幅所寫的題畫詩。

河豚是一種魚類，學名叫做“鲀”，又叫做“生氣魚”，一旦受到威脅，身體就會膨脹成圓球，好像生氣了一樣。河豚魚肉味鮮美，但是卵巢和肝髒有劇毒，不能食用，然而在我國，食用河豚魚的曆史非常悠久，根據《山海經·北山經》記載，早在距今4000多年前的大禹治水時代，長江下遊沿岸的人們就品嘗過河豚，知道它有毒了；春秋時期，吳越一帶盛産河豚，河豚被推崇為極品美食；宋代著名詩人梅堯臣也曾寫詩稱贊河豚味美。可見河豚魚雖然有毒，但還是有很多人熱愛它。

聯想的手法是指由于某人或某種事物而想起其他相關的人或事物，或是因為看到某一概念而引起其他相關的概念。

在這首詩中，蘇轼就運用了聯想的手法，通過看到滿地的蒌蒿和鮮嫩的蘆芽，從而聯想到肉味鮮美的河豚魚。歐陽修的《六一詩話》和蘇轼學生張耒的《明道雜志》中都記載過長江一帶食用河豚時，要配蒌蒿、蘆芽和菘菜三種蔬菜。由此可見，蘇轼的聯想是有依據的，也是自然而然的。

“春江水暖鴨先知”,對于氣候變化感覺最敏銳莫過于大自然裡的小動物了。

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