文/小花談美食

我們都知道，大蒜是每家每戶都必不可少的一種調味品，在家裡做飯時，很多菜都需要用到大蒜來調味，有了大蒜的加持，菜品的口感變得更加美味。由于做飯經常需要用到大蒜，所以很多人都會一次性買上許多的大蒜。

一口氣多買些大蒜沒什麼問題，但是大蒜放在家裡一下子吃不完，如何保存卻成了個問題。畢竟大蒜放得久了會發芽發爛。今天教大家4個保存大蒜的“土方法”，那會發現原來保存大蒜這麼簡單！不用放冰箱，也可以不生芽不幹癟。趕快來了解一下吧！

保存大蒜第一個方法就是給大蒜袋子裡放入茶葉了。為什麼要這樣做呢？因為茶葉可以吸附潮氣，将茶葉放入裝大蒜的袋子中，可以吸附大蒜周圍的水分，起到幹燥的作用。用這個方法保存大蒜可以最起碼可以保存半年的時間，大蒜不會發芽也不會幹癟。

具體做法：準備一張幹淨的紙巾，然後把茶葉倒在紙巾上面，用紙巾把茶葉包起來，然後放入裝有大蒜的袋子中，最後再把塑料袋紮緊，放在家裡陰涼通風的地方保存起來就可以了。

除了茶葉以外，其實香煙也可以起到保存大蒜的作用。因為香煙中含有尼古丁，這種成分可以很好地抑制大蒜發芽，從而起到延長大蒜保存時間的作用，而且用香煙保存大蒜還不容易使大蒜發生幹癟的現象。

具體做法：準備一個塑料袋，把需要保存的大蒜放進去，然後給裡面放入一兩根香煙，然後盡量把袋子裡的空氣排出來，再把袋口紮緊，同樣放在家裡陰涼通風的地方，這種方法保存大蒜1年也不會發黴發爛和幹癟發芽。

大蒜還可以放在密封的環境中去保存，因為這樣可以抑制大蒜的呼吸，大蒜在無氧幹燥密封的環境裡能夠保存的時間更久，大蒜中的水分不會明顯流失，既不會發芽也不會幹癟。

具體做法：将大蒜用手掰成一瓣一瓣的，把壞了的蒜瓣挑出來丢掉，然後将掰好的大蒜裝入一個密封的玻璃罐子裡，再給裡面倒入少許的食用鹽，把罐子給密封好，放在家裡陰涼幹燥通風的地方。放入食鹽是因為可以避免大蒜吸收水分，更好地阻斷大蒜發芽發黴。

最後一個保存大蒜的土方法也是最簡單的，那就是直接用黑色塑料袋将大蒜給裝起來。原理是黑色塑料袋可以起到避光的作用，減少大蒜進行光合作用，這樣大蒜就不容易發芽了。

具體做法：用黑色塑料袋将大蒜裝起來後，将袋口紮緊，然後放在家裡陰涼通風的地方就可以保存很久，是不是很簡單呢？

前面講完了保存大蒜的4個土方法，順便教大家一些選購大蒜的小技巧。我們平時在買大蒜時，盡量挑選那種顔色是紫色的大蒜，因為顔色發紫的大蒜比白皮大蒜味道更好更香，殺菌效果好，營養價值也更高。那種雪白的大蒜雖然看起來好看，但是很可能是打過藥的大蒜，味道不好營養價值也低。還有一點就是，發芽的大蒜一定不要買，這種大蒜往往已經中空和幹癟了，甚至發黴有細菌，營養成分也大打折扣，還是别買了。

今日話題：大家平時保存大蒜都是怎麼做的呢？歡迎評論區積極留言互動。

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