鮑魚紅燒肉炖土豆-tft每日頭條

鮑魚紅燒肉炖土豆

美食更新时间:2025-01-17 15:44:49

鮑魚紅燒肉炖土豆（超下飯的紅燒肉鮑魚土豆一出鍋）1

我的拿手菜之一，拌着米飯吃超級下飯！老媽給的超二十年的大鐵鍋，是我炖菜的利器！哈哈…

By 豆粉9月

用料

五花肉 500g
土豆 1個
小鮑魚 10隻
姜 2片
八角 1個
東古一品鮮醬油一菜勺
糖 20克

做法步驟

鮑魚紅燒肉炖土豆（超下飯的紅燒肉鮑魚土豆一出鍋）2

1、帶皮五花肉切二厘米厚的塊，冷水下鍋煮開後控水備用。

鮑魚紅燒肉炖土豆（超下飯的紅燒肉鮑魚土豆一出鍋）3

2、起鍋燒油，放入20克左右白糖，小火，不斷攪拌至糖變色起大泡。

鮑魚紅燒肉炖土豆（超下飯的紅燒肉鮑魚土豆一出鍋）4

3、糖炒好後倒入控好水的五花肉翻炒上色，顔色不好的話可以倒入醬油再調下色。

鮑魚紅燒肉炖土豆（超下飯的紅燒肉鮑魚土豆一出鍋）5

4、五花肉上色後倒入開水，放二片姜，一瓣大料，适量鹽，炖煮約三十分鐘（多放點水），然後再加入土豆，鮑魚，再次炖至收幹水份。

鮑魚紅燒肉炖土豆（超下飯的紅燒肉鮑魚土豆一出鍋）6

5、盛上一大碗米飯，拌上就完了！^_^

小貼士

這道菜唯一的難度就在于炒糖，一定要小火炒至冒泡呈現焦糖色，做出的肉顔色才好看。我今天就炒的不好，拿醬油又補的色。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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