一上桌就讓人停下筷子的下飯菜-tft每日頭條

一上桌就讓人停下筷子的下飯菜

圖文更新时间:2025-01-03 22:21:28

一上桌就讓人停下筷子的下飯菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）1

烤魚大家都愛吃，今天就讓我們看看家常版香辣烤魚怎麼做吧！

By 瑛筱amanda

用料

清江魚一條 3斤
胡椒粉 15克——20克
料酒 4勺
鹽适量
姜 3片
蔥（斜切） 7-8片
蒜 3-4瓣
火鍋底料 1小塊
豆瓣醬 1大勺
小米辣 2個
幹辣椒 3個
以下是配菜随個人口味根據個人愛好，量随意吧
木耳 30克
土豆一個
黃豆芽 1大把
鮮豆腐皮半張
洋蔥半個
白芝麻少許
金針菇适量
青菜适量

做法步驟

一上桌就讓人停下筷子的下飯菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）2

1、清江魚一剖兩開，背部改花刀，加入蔥姜水、料酒、少許鹽、胡椒粉腌制15分鐘

一上桌就讓人停下筷子的下飯菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）3

2、切一些洋蔥、蒜粒、小米辣、姜片，幹辣椒剪段兒，準備兩個八角、一塊桂皮，一片香葉和一小塊火鍋底料

一上桌就讓人停下筷子的下飯菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）4

3、起鍋熱油，将腌制好的魚用紙吸去表面水分，油熱後将魚背朝下劃入鍋中，将各個部位煎至金黃後翻面

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4、翻面後煎制魚肉一面，煎好關火

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5、準備一個多功能煮鍋，将配菜鋪在鍋底

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6、把土豆切條，也放油裡炸一下，将煎好的魚和土豆擺在配菜上

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7、起鍋熱油，油熱後放入準備的洋蔥、蔥姜蒜幹辣椒，火鍋底料和一大勺豆瓣醬炒香，之後加入清水

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8、調味，放鹽、生抽、蚝油、糖，水開後再炖煮幾分鐘使湯充分入味

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9、之後将炒好的湯料倒入烤魚鍋中，開火煮一會兒就可以開吃啦

一上桌就讓人停下筷子的下飯菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）11

10、水開後煮一會兒就可以吃了，越吃越好吃的那種！

小貼士

1. 煎魚的時候可以往油裡放兩片姜，魚剛放進去的時候不要拿勺子翻動 2. 炒料調味的時候可以嘗一下，湯要稍微鹹一點，不然最後配菜不易入味 3.鍋裡擺配菜的時候盡量把不愛粘鍋的擺在下面，我會在最下面擺一層洋蔥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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