金華火腿的家常做法?白菜火腿食材:白菜心500克,水發玉蘭片25克,熟火腿75克,精鹽5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水澱粉25克,高湯250克,植物油100克,我來為大家科普一下關于金華火腿的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
白菜火腿
食材:白菜心500克,水發玉蘭片25克,熟火腿75克,精鹽5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水澱粉25克,高湯250克,植物油100克。
将白菜心洗淨,控幹水,切成6厘米長的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片。玉蘭片切成片。
将植物油放入鍋内燒至六成熱,放入白菜心稍炸一下撈出,控淨油。
将鍋内放少許油,加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘,加入味精,先把白菜心盛于盤内,鍋再上火,用水澱粉勾芡,澆在白菜上即成。
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