排骨蒸芋頭的做法大全?做法一：材料：芋頭 300克排骨，400克生粉，5克鹽 适量， 5片老抽醬油，1小勺料酒，1大勺糖适量，白胡椒粉少許，蔬之鮮味精少許，食用油适量，我來為大家科普一下關于排骨蒸芋頭的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
做法一：
材料：芋頭 300克排骨，400克生粉，5克鹽 适量， 5片老抽醬油，1小勺料酒，1大勺糖适量，白胡椒粉少許，蔬之鮮味精少許，食用油适量。
排骨清洗幹淨，瀝去水分。
加入姜、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鮮抓勻。
加入生粉抓勻。
倒入食用油抓勻後蓋上保鮮膜腌制2小時以上，時間充裕就多腌制些時間。
荔浦芋頭去皮後洗淨切成塊裝入碗裡。
将腌制好的排骨放在芋頭上，大火蒸30分鐘。
出鍋後淋上少許香油即可。
做法二：
材料：排骨400克，芋頭300克，蔥5克，姜5克，大蒜5克，鹽1克，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，糖2克，香菜少許。
芋頭洗淨，蔥切絲，姜切片，大蒜拍碎。
排骨洗淨、冷水下鍋，燒開後撇去浮末，撈出排骨，用水沖洗幹淨。
排骨控水放入大碗内，放蔥姜蒜，放鹽、白糖、料酒、生抽、老抽，抓勻，蓋保鮮膜冷藏腌制2小時。
芋頭去皮、擺入盤底。
放蒸屜上，大火燒開轉中火蒸25-30分鐘。
把蒸出的湯汁小心篦出來，放炒鍋燒開，加少許水澱粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜既可以。
做法三：
材料：排骨1條，芋頭300克，姜10克，蒜 0克，料酒1湯匙 ，玉米澱粉3湯匙 ，白糖半湯匙，生抽2湯匙 ，蚝油1湯匙 ，鹽1茶匙 ，香油1湯匙 ，蔥适量。
排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗幹淨控幹水分備用，這個方法比較容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，蔥切蔥花備用。
把姜蒜末放入排骨中，加入1湯匙料酒，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙生抽，加入1茶匙鹽，加入半湯匙白糖，加入1湯匙澱粉，抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時以上。
芋頭去皮洗淨滾刀切塊，鋪上盤底備用。
從冰箱取出腌制好的排骨，加入1湯匙食用油和1湯匙澱粉拌勻。
再把排骨鋪在芋頭上面。
蒸鍋燒開水後，放入芋頭排骨，中火蒸35-40分鐘即可。
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