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家常肉餅最好吃的做法

圖文更新时间:2025-01-15 15:27:31

家常肉餅最好吃的做法?原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水約250毫升，今天小編就來說說關于家常肉餅最好吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常肉餅最好吃的做法

原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水約250毫升

配料：大蔥3根，生抽醬油1勺（15毫升），老抽醬油1勺（15毫升），蚝油1勺（15毫升），甜面醬2勺（30毫升），香油1勺，植物油（拌餡用）1勺，胡椒粉少許，五香粉少許

步驟：

1,用大約40度的溫水和面，一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉面，當面粉呈現碎碎的小片片時，水就差不多了，就該用雙手和面。

2，面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，軟度和耳垂差不多。

3，蓋上濕毛巾，醒大約30分鐘。

4，蔥切蔥花，五花肉切成小小的細丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。

5，将肉餡放入大碗中，加入生抽醬油、老抽醬油、蚝油、甜面醬、胡椒粉、五香粉。

6，拌入炒菜油。，加入蔥花。，倒少許香油拌勻。，和好的面擀成長方片。

7，在面皮的3/4面積上塗上一層餡，但是邊緣要“留少許白”。

8，連着餡料，将面皮的1/4提起，向下折疊，再折疊。

9，将沒有塗餡的面皮提起折疊，包好。

10，四周封好口後，用手輕輕按壓餅并整型，将餅的邊緣切去。

11，平底鍋放少許油，油四成熱時放入餅，蓋上鍋蓋，以中大火烘，待餅鼓起時轉小火繼續烘，一面烤好後翻面烤另外一面

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