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牛腩怎麼炖着吃又香又嫩

生活更新时间:2024-12-14 02:35:13

牛腩怎麼炖着吃又香又嫩（我家就愛這樣吃牛腩）1

牛腩怎麼炖着吃又香又嫩（我家就愛這樣吃牛腩）2

今天給大家帶來一道好吃到連湯汁都不剩的番茄炖牛腩！硬菜咔咔的，但其實超簡單好學，讓你秒變大廚~

牛腩怎麼炖着吃又香又嫩（我家就愛這樣吃牛腩）3

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牛腩2斤、番茄2個

牛腩怎麼炖着吃又香又嫩（我家就愛這樣吃牛腩）6

冰糖、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、番茄醬

香葉、八角、桂皮、姜、蒜、香蔥

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牛腩怎麼炖着吃又香又嫩（我家就愛這樣吃牛腩）8

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牛肉切塊冷水下鍋；

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加入料酒10g，姜片去腥；

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水開後撇去浮沫之後撈出；

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開小火，油燒熱後，加入8顆冰糖炒至融化；

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加入牛肉炒上色，再加入香葉八角桂皮，姜片蒜末爆香；

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上色後倒開水沒過牛肉；

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倒入生抽20g，料酒10g，大火煮開後轉小火焖一小時；

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這個時候我們來處理西紅柿，将西紅柿洗淨，表皮劃十字，放入盆中用開水燙一下；

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剝皮切塊備用；

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牛肉焖好後，将番茄塊倒入鍋中；

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加入番茄醬，鹽3g，胡椒粉适量，攪拌均勻後繼續炖煮20分鐘；

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最後撒上香蔥即可出鍋；

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做出來的牛肉香嫩軟爛，湯汁濃稠鮮美，舀一勺澆在面條上，再淋上湯汁，簡直美味到極點了！趕緊試試吧~

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