昨天去超市采購,看到有新鮮的桑葚就買了一些回來,發現吃不了,留到第二天又怕影響口感,于是就想到做些桑葚醬。
首先把桑葚浸在清水裡浸泡清洗,灑些小蘇達在桑葚表面,浸泡10分鐘,然後清洗幹淨,去掉桑葚蒂,把清洗幹淨的桑葚放在鍋裡,加入冰糖和少許檸檬汁(冰糖要根據個人的口味),開中火,待溫度上來後要進行翻炒,煮一個小時後,看到鍋裡的桑葚已煮至軟爛粘稠,即可關火出鍋,放置一邊等待冷卻。
做好的桑葚醬可沖水、蘸面包、幹吃。口感酸甜,特别好吃。
經過了解,桑葚醬的營養還特别豐富。
桑葚醬是桑葚子經過炮制加工後制成。桑葚也是日常生活中比較常見的一種藥食兩用的食材,營養價值比較豐富,具有補肝腎,益精血,潤腸通便等功效。常吃桑葚醬能夠治療肝腎虧虛,精血不足引起的須發早白,腰膝酸軟、精神萎靡不振,頭暈眼花等症。同時由于有潤腸通便的功效,對于陰虛引起的大便幹燥,具有很好的治療效果。
《本草求真》稱:“解熱養陰,烏須黑發。”成熟的桑葚營養豐富。每天一勺桑葚果醬塗抹在面包或者饅頭上吃,補腎烏發。
現在是桑葚盛産時期,不妨常常食用,肯定受益多多![愛慕][撒花]
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