适合春季養生吃的4個家常菜?韭菜蝦皮炒雞蛋材料：韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮适量，我來為大家科普一下關于适合春季養生吃的4個家常菜?以下内容希望對你有幫助!

适合春季養生吃的4個家常菜

韭菜蝦皮炒雞蛋

材料：韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮适量。

做法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後将韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。

功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮後，更加适于春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，并能溫中養血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

臘肉炒飯

材料：冬季風幹的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等

做法：熱油，放入臘肉丁過油爆香後撈起備用。另熱鍋油，炒香蔥花後打入蛋後将其用鍋鏟炒散。然後加入米飯翻炒，接着放入臘肉粒繼續翻炒，加鹽、味精等即可盛盤。

豌豆炒牛肉粒

主料：豌豆、牛裡嵴肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

做法：先将牛裡嵴肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，将洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼備用；

紅尖辣椒切片，鍋内倒油燒熱，将牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用；鍋内的餘油中下入辣椒煸炒出香味時，再将大蒜瓣剁碎成茸入鍋内一同煸炒出香味時，将氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最後淋上一點味汁關火，趁着鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。

功效：牛肉營養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康複能力。并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的`作用。

家常木須肉

材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜末兒适量。

做法：黑木耳泡發洗淨，撕成小塊，黃瓜切片；瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒；雞蛋磕入碗中，打散；炒鍋置于火上，放油，油熱後把雞蛋攤熟，打散，盛出；再添些油，油熱後下花椒，待花椒變色出香味後把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最後放些雞精，炒勻出鍋。

功效：木耳有清熱排毒的功效，很時候冬春交接之際時食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會長肉又美味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!