每天的家常菜怎麼做?韭菜炒雞蛋原料:韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克做法:将韭菜擇洗幹淨,控幹水分後切成3厘米長的段;将雞蛋打入碗内攪勻待用;将炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出;炒勺仿佛植物油燒熱後,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,颠翻兩下,即可出鍋裝盤,接下來我們就來聊聊關于每天的家常菜怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
韭菜炒雞蛋。原料:韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克。做法:将韭菜擇洗幹淨,控幹水分後切成3厘米長的段;将雞蛋打入碗内攪勻待用;将炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出;炒勺仿佛植物油燒熱後,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,颠翻兩下,即可出鍋裝盤。
椒油炝藕片。原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。做法:姜洗幹淨去皮切成末;鮮藕洗淨削去黑皮,切成薄片,放入涼水内稍洗;鍋中放适量清水,燒開後倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水裡,帶晾涼後瀝幹;藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤内,放上姜末;最後用花椒油炝在藕片上即可。
魚香肉絲。材料:瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉适量。調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法:瘦肉洗淨切成粗絲,盛于碗内,加鹽和水澱粉調勻;蔥姜蒜洗淨切絲備用。木耳和胡蘿蔔切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。
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