黃牛肝菌的功效與作用?黃牛肝菌富含16種氨基酸,11種礦質元素;在中醫的角度認為,它對于貧血、體虛、頭暈、耳鳴有一定的食療功效同時,還具有清熱解煩、養血和中、幫助消化的藥效是不可多得的美味佳肴,我來為大家科普一下關于黃牛肝菌的功效與作用?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
黃牛肝菌富含16種氨基酸,11種礦質元素;在中醫的角度認為,它對于貧血、體虛、頭暈、耳鳴有一定的食療功效。同時,還具有清熱解煩、養血和中、幫助消化的藥效。是不可多得的美味佳肴。
黃牛肝菌的食用方法:生煎法是把原料切成厚片,放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多,要兩面煎黃。應具有外香脆内鮮嫩的特點。扣蒸法就是将原料整齊碼放在碗中,上蒸籠蒸熟後反扣在盤子中。碼放原料時可以塗抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠元蛋白質之類的物質。以期葷素搭配合理,營養均衡,味道也更加醇厚。
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