農場主

第1518期

什麼是有機食品 ？

有機食品是指來自有機農業生産體系的食品，

有機農業是指一種在生産過程中，

不使用化學合成的

農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑

和基因工程生物及其産物的可持續發展的農業。

目前，我國有機食品主要包括：

糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽産品、水産品及調料等。

根據我國《有機産品認證管理辦法》的規定，

未獲得有機産品認證的産品，

不得在産品或者産品包裝及标簽上标注

“有機産品”“有機轉換産品”等誤導公衆的文字表述。

在我國境内銷售的有機産品，

均須經國家認監委批準的認證機構對其生産和加工過程進行認證。

認證機構會賦予每枚認證标志一個唯一編碼，

該編碼由17位數字組成，

其中認證機構代碼3位、

認證标志發放年份代碼2位、

認證标志發放随機碼12位，

17位數字前加“有機碼”三個字。

有機食品更安全嗎？

相對于其他的農副産品，

有機産品從肥料、飼料到栽培、飼養、生産加工過程，

有很多的細節要求。

當然不同國家的要求不同，

一般都要求不使用

合成農藥、化學肥料、生長調節劑、抗生素以及轉基因品種等等，

從這個角度講，

有機食品應該是比較安全的。

但是，有機食品生産的難度要高許多，

同時也需要配套的監管來保證合規生産者的利益，

真正做到有機很難；

即使做到有機，

也是以産量小為代價的。

有機食品更有營養嗎？

有機食品并不是要退回到“刀耕火種”的傳統農業耕種，

其實有機食品加工中也會使用

機械、輪作、種植綠肥、灌溉、随水施肥、有害生物綜合治理等

現代農業科技手段。

主流的西方觀點是有機食品比傳統食品更為健康。

與傳統食品相比

有機食品更貼近于純天然，

但與純天然食品又有區别。

純天然食品，也就是常說的野生食品，

其實更容易帶有緻病菌而存在食品安全隐患，

而這些因素無法人為地管控。

有機≠純天然

很多人将有機食品與純天然食品畫等号。

其實，有機食品生産過程中也會使用食品添加劑。

我國國家标準就對有機食品的生産有明确規定，

有機食品可以使用添加劑和加工助劑，

其中包括37種添加劑和22種加工助劑。

所以，有機食品不是“純天然”“無添加”的。

在國際上包括我國在内的很多國家，

都沒有明确的純天然食品的标準。

人們很難界定

究竟什麼樣的食品才是純天然的、無添加的。

如果按照人們所期望的

沒有農藥、沒有獸藥等化學物質來作為評價标準，

我們根本找不到純天然的食品。

随着現代社會的進步，

農藥、化肥等的使用越來越廣泛，

一些地區的空氣和水等自然環境已經被污染，

很多食物都不可避免地含有這些物質。

追根溯源，

有機與非有機産品是兩種不同的耕種方式，

它們之間并不是一種替代性的關系，

而是互為補充。

關于有機的争論很多，

在源味君看來，

有機的本質，

是一種耕種方式和生活方式的體現。

你認同嗎？

期待留言！

來源：騰訊視頻

編輯 | 源味君

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