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馬鈴薯和紅薯的區别

生活 更新时间:2024-07-22 08:23:28

馬鈴薯和紅薯的區别?顔色區别:馬鈴薯的外表顔色白色或黃色,裡面的肉質顔色也很淺;紅薯的外表顔色多為紫紅色,裡面的果肉顔色為黃紅色或黃色,我來為大家講解一下關于馬鈴薯和紅薯的區别?跟着小編一起來看一看吧!

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馬鈴薯和紅薯的區别

顔色區别:馬鈴薯的外表顔色白色或黃色,裡面的肉質顔色也很淺;紅薯的外表顔色多為紫紅色,裡面的果肉顔色為黃紅色或黃色。

形狀區别:馬鈴薯的形狀為扁圓形,表面沒有毛,有時會稀疏分布一點柔毛;紅薯的形狀多樣,有圓筒形、塊狀、紡錘形、圓形等幾種形狀。

口感不同:馬鈴薯煮熟後味道比較淡,還帶有一些堿味,但紅薯含糖量達到15%-20%,煮熟後味道甘甜,非常好吃。

營養不同:馬鈴薯和紅薯在澱粉、果膠、纖維素、蛋白質、維生素等成分上和紅薯差不多,但紅薯當中的胡蘿蔔素要比馬鈴薯多得多,這是一種可轉變為維生素A的成分,能維持正常的視覺功能,有保護眼睛的作用。

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