每年一到夏天，天氣炎熱，吃東西都感覺沒有胃口了，特别想吃冰淇淋，不過夏天也是我特别喜歡減肥的季節，所以冰淇淋雖然喜歡吃，但是還是不敢吃太多哦，特别是晚餐，更要注意自己的飲食了，不過最近我又愛上了一道家常菜，吃起來酸辣爽口，而且營養豐富、脂肪含量低，晚上隔天吃1次它，肚子平、膚色好。

我最近的晚餐經常用黑木耳和白菜來搭配，這兩種食材夏天吃非常适合，用白菜來做晚餐，吃起來爽口，而且脂肪含量低，而且白菜中所含的蛋白質、維生素和膳食纖維也很豐富，白菜的VC含量也很高，晚餐吃一點白菜非常爽口、還可以幫助我們提亮膚色，令肌膚越來越白皙，肌膚嫩白水潤，越來越美哦，而且也不用擔心會長肉肉，真的很不錯哦。

黑木耳我從小到大都非常喜歡吃，黑木耳中的蛋白質、維生素、鐵的含量都很豐富，黑木耳不僅營養豐富，口感也非常好，而且黑木耳多糖對于幫助我們緩解衰老，也有很好的幫助，我們買的黑木耳基本都是幹貨，存放也非常方便，吃的時候用水泡一點就可以，無論是炒菜，還是涼拌都很好吃。

【酸辣黑白菜】

準備食材：黑木耳、白菜、花椒、幹辣椒、小米辣、蔥、蒜、食用油、鹽、醋、生抽、胡椒粉、雞精、蚝油。

制作流程：

1、黑木耳放入清水中，先清洗幹淨，再加入适量溫水将黑木耳泡發，幹木耳看起來比較少，但是泡發後就會明顯變大，大家在泡的時候，要注意這一點，不然一次性泡太多，吃不了扔掉可惜了，夏季泡黑木耳也不要泡得過久，天氣熱泡的時間過長會造成木耳腐壞，我一般夏天泡木耳的時間是1個小時左右，木耳泡發好後，再用水清洗一下。

2、将白菜的每一片葉片用手掰下來，放入清水中浸泡一下，清洗幹淨後放在菜闆上，将白菜葉子部分單獨切出來，白菜幫用刀片成薄片，這樣方便白菜炒的時候入味，白菜葉和片好的白菜幫要分開放。

3、小米辣洗淨後切成小段，蔥去皮洗淨後切成小段，蒜去皮洗淨後切成蒜末備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入花椒爆出香味後，再放入幹辣椒一起炒，炒香後放入小米辣、蔥、蒜，翻炒出香味後，放入白菜幫和黑木耳一起翻炒，炒至白菜幫7分熟左右放入白菜葉一起翻炒，再加入鹽、醋、生抽、胡椒粉、雞精、蚝油調味，翻炒至熟透就可以出鍋裝盤了，再撒上一點蔥花點綴一下，就可以開吃了。

簡單又好吃的酸辣黑白菜就炒好了，這道菜做法非常簡單，幾分鐘就可以炒好，吃起來酸辣爽口，夏天吃它特别開胃，而且這道菜脂肪含量低，營養卻很豐富，夏天用它做晚餐真的很不錯，雖然老公比較喜歡吃肉，但是每次做這道菜他也很喜歡，說吃起來一點不比肉菜差，老公還特别喜歡用它來下飯，吃起來酸爽開胃，清爽不油膩。

——小貼士——

1、我自己還是比較喜歡吃花椒的，但是我老公要是把花椒粒吃到嘴裡就感覺受不了，因為白菜葉片容易包住花椒粒，如果你比較怕将花椒粒吃到口中，那麼比較建議你在用花椒爆香後，就用篩網将花椒粒全部撈出不要，這樣就可以避免吃到花椒粒了。

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