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肥腸毛血旺的做法

生活更新时间:2025-03-12 22:31:30

肥腸毛血旺的做法?用料：鴨血一盒、鳝魚一條、百葉100克、毛肚100克、黃喉100克、鹵肥腸100克、火腿100克、黃豆芽100克、蔥20克、姜20克、蒜20克、幹辣椒50克、花椒10克、麻椒10克、豆瓣醬50克、鹽5克，我來為大家講解一下關于肥腸毛血旺的做法?跟着小編一起來看一看吧!

肥腸毛血旺的做法

用料：鴨血一盒、鳝魚一條、百葉100克、毛肚100克、黃喉100克、鹵肥腸100克、火腿100克、黃豆芽100克、蔥20克、姜20克、蒜20克、幹辣椒50克、花椒10克、麻椒10克、豆瓣醬50克、鹽5克。

鴨血，黃喉，火腿，切片兒，鳝魚，肥腸，切段兒，百葉和毛肚切長條兒，蔥切段兒，蒜姜切片兒。

鍋燒開水，黃豆芽焯熟撈出，放入盆底。鴨血，黃喉，鳝魚，肥腸開水炒熟撈出備用。

鍋倒油燒熱，放入花椒，幹辣椒，蔥姜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，加适量高湯，鹽，大火燒開。

放入鴨血，鳝魚，肥腸，黃喉煮5分鐘用漏勺撈出放在豆芽上，最後燒開放入百葉，毛肚，火腿煮30秒鐘撈出。

蒜片放在上面，鍋燒熱多倒油。

油熱後放一小把花椒，麻椒，和幹辣椒炸香後澆在上面即可。

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