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炸小刁子魚做法

生活更新时间:2025-01-29 10:15:48

炸小刁子魚做法?材料：小刁子魚腌魚調料：鹽，料酒，姜，幹辣椒，今天小編就來聊一聊關于炸小刁子魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

炸小刁子魚做法

材料：小刁子魚

腌魚調料：鹽，料酒，姜，幹辣椒

面糊材料：面粉，澱粉，鹽，胡椒粉，泡打粉

做法

1.小刁子魚去内髒，魚鱗，沖洗幹淨後瀝幹水份。

2.瀝幹水的刁子魚加鹽，料酒，姜片，辣椒段拌勻放冰箱冷藏腌制1。2個小時。

3.用面粉和澱粉加水調成面糊。(面粉和澱粉的比例約為2：1)。面糊裡加少許鹽和胡椒粉調味，再加入一小勺的泡打粉攪勻。

4.把腌好的刁子魚沾上面糊，入油鍋，油溫六七熱時入鍋炸至金黃色後撈出瀝油即可。

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