買和田棗，不能光看個頭大小，記住棗農這4點，才能買到正宗好棗。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

媽媽們最喜歡的大棗，就是新疆和田大棗，肉大核小，用來煲湯、蒸發糕、烤點心，味道甜美，營養豐富。但網友對和田大棗的認識停留在表象上，認為和田大棗就是個頭大，其它不甚了解，也不會挑選。今天琦哥帶你真正認識一下和田大棗，以及如何挑選和田大棗？

美麗而遼闊的新疆，戈壁灘的深處，這是片神奇的土地，孕育了一種神奇的果子，它就是被譽為“天然維生素丸”的新疆大棗。和田地區是全新疆最暖和的地方之一，晝夜溫差大，日照時間長達15個小時，非常适合大面積種植和田大棗。和田大棗外形特點個頭大、皮薄、核小、肉厚、幹而不皺，大棗的糖分可以迅速聚集，精華全部所在肉中，含糖量在70%以上，這是别的紅棗無法比拟的。

和田棗中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵和纖維素等營養素。每百克和田棗可産生264—298千卡的能量，與葡萄幹相近，而蛋白質、鈣、磷、維生素B2、煙酸的含量又高于葡萄幹；維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達100 - 600毫克，比蘋果、桃子等高100倍左右。

每一顆“和田棗”都是自然精華的結晶，和田大棗特點特别大，最大的比雞蛋還要大，吃一口滿是果肉，特别過瘾。和田大棗是分等級的，來看看細分的星級和等級，避免購買的時候買到假冒和田大棗。

和田棗等級區分為:

三星級和田棗(也叫"三級和田棗") 大小：3.5-3.9cm長 2-2.6cm寬

四星級和田棗(也叫"二級和田棗") 大小：3.9-4.1cm長 2.6-3cm寬

五星級和田棗(也叫"一級和田棗") 大小：4.1-4.5cm長 3-3.5cm寬

六星級和田棗(也叫"特級和田棗") 大小：4.5-6.0cm長 3-3.5cm寬

現在市面上的太多山寨版和田棗，像“和田大棗”“和田禦棗”“和田貢棗”等名目繁多，不管買什麼樣的，首先要看準包裝上的産地，是否新疆和田地區生産的大棗。

和田位于新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認的“水果優生區域”。每天長達10小時的日照，全年長達220餘天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，堿性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。

和田大棗：個頭大，體型長。

哈密大棗：圓形。

若羌紅棗：小而長。

阿克蘇大棗：個頭小，外形與和田棗相似。

天然的和田大棗是不會經過硫磺熏蒸的，如果貼近大棗能聞到硫磺刺激的氣味，或者其它的異味，那就不要購買了。凡是用硫磺熏蒸的大棗，大多是過了保質期或者腐爛的大棗，重新“上妝”賣給顧客。

和田大棗跟其它的大棗有些區别，褶皺很小，表面自然光滑。這是因為在沙土地晾曬，自然風幹。褶皺太多可能經過漂洗、用硫磺熏蒸，烘幹之後褶皺變多。#美食好物推薦##七月吃什麼#

推薦一款真正新疆和田大棗，源産地直采、樹上自然風幹、人工采集。并且人工與專業機器五遍清洗，智能分級降低壞果率，使您無須清洗直接食用。

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買和田棗，不能光看個頭大小，記住棗農這4點，才能買到正宗好棗。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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