永新過年風俗?永新人十分好客，每當親朋戚友到來，都喜歡以家釀米酒相待，這種米酒又稱“水酒”，如是次年開壇的叫“冬酒”，沒有摻水的酒釀封缸陳年叫“老酒”，度數雖然不高，但後勁較大，容易上頭醉人永新人用餐喜歡使用方台，一種用木頭制成約2尺七寸見方、四條腿的方形桌、上下左右各擺放一條木制長凳可供八個人同坐的木頭桌，俗稱“八仙桌”農家幾乎每家廳堂都會擺放上座時，很重視席位的安排，一般按親朋戚友的尊卑長幼入席就座宴席間的大小位，是這樣安排的，如正廳隻排有一張桌子，這時以面對大門的左側為首位，右側為第二位然後從左到右，穿插論序，面對正廳的右側為最小如果安排二張桌子，這時候以左邊桌位的右座為大，右邊桌位的左座為次，左邊桌位的左座為三席，右邊桌位的右座為四席如果安排三桌，稱之為“一品席”，這種情況，以首席為尊如果安排五桌，一般要排成“梅花席”，現在小編就來說說關于永新過年風俗?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

永新過年風俗

永新人十分好客，每當親朋戚友到來，都喜歡以家釀米酒相待，這種米酒又稱“水酒”，如是次年開壇的叫“冬酒”，沒有摻水的酒釀封缸陳年叫“老酒”，度數雖然不高，但後勁較大，容易上頭醉人。永新人用餐喜歡使用方台，一種用木頭制成約2尺七寸見方、四條腿的方形桌、上下左右各擺放一條木制長凳可供八個人同坐的木頭桌，俗稱“八仙桌”。農家幾乎每家廳堂都會擺放。上座時，很重視席位的安排，一般按親朋戚友的尊卑長幼入席就座。宴席間的大小位，是這樣安排的，如正廳隻排有一張桌子，這時以面對大門的左側為首位，右側為第二位。然後從左到右，穿插論序，面對正廳的右側為最小。如果安排二張桌子，這時候以左邊桌位的右座為大，右邊桌位的左座為次，左邊桌位的左座為三席，右邊桌位的右座為四席。如果安排三桌，稱之為“一品席”，這種情況，以首席為尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。

永新民間的坐席有嚴格的俗定，千百年來約定俗成，所謂“席不正不坐”，不能随便亂來。如若安錯了席位，特别是主席位，輕者引起不愉快，重則會因此罷席，搞得非常尴尬。在婚嫁、喪葬宴席上母舅為首席，老舅為二席，親家（或姑父）為三席，姨夫坐四席，其中喪葬的三席位由禮生坐，親家或姑父坐四席；升學宴是老師為首席，母舅、老舅、親家或姑父分别坐二、三、四席；壽宴分男女壽宴，男壽宴是本族德高望重者為首席，壽星為二席，母家、内兄為三、四席。女壽宴母舅為首席、老舅、親家為二、三席。建房宴是木匠為首席，泥水匠為二席。但永新四鄉的坐席風俗略有些不同但大緻差異不大，所以不論是平常做客還是紅白喜事去坐席，還應随鄉入俗。

請客坐席也稱“安席”，也有一套比較規範的議程和禮節。一般由主人和禮生一同面請，請時先由禮生大聲呼喊：某席某府某某。然面對作揖，行拱手禮，引至席位上，先斟酒，道：請！再行拱手禮，燃放鞭炮。安席次序：先首席客，再二席客，依次進行，直至安席完畢，方可上菜開席。

民諺中有“無酒不成席”之說。大凡祀神、祭祖、誕慶、迎娶、喪葬、節慶、宴賓等項活動都離不開酒，因而便産生出許多與酒有關的鄉風民俗。

舊時飲酒，盛酒器具以錫制的酒壺為上乘，冬天飲時先把壺放進鍋中的熱水裡，酒燙熱以後再飲。近幾年水酒、白酒、啤酒、果酒并用，多為瓶裝，酒壺少見。席間第一回斟酒（亦稱篩酒），是按尊卑長幼次序先後斟酒，最後再給自己斟酒。酒斟好後，酒壺嘴不能對客人，要對着自己，否則就是失禮。敬酒時，敬酒者要站起來，左手摁胸（表示尊敬和誠意），右手舉杯講幾句祝頌的吉祥語，并且要先喝表示敬意。有人遲到，視不同情況罰酒幾杯。如中途退席，要喝幹杯中酒，并表示歉意後才能離席。

在酒席上主人還要熱情地向客人敬酒，客人也要向主人回敬，斟酒曰“滿上”，以杯滿為敬；勸酒曰“幹杯”，意在讓對方多喝。勸酒時還有碰杯的習慣，并要說一兩句祝福對方的吉祥話。在永新作客，如果沒酒量，就不要端酒杯，外地人不懂鄉俗，若喝過一杯，主人就要接二連三不斷地敬酒，總要找出各種話題勸其多喝幾杯，以表示主人待客的熱誠。直到客人喝得酩酊大醉，主人才算盡到地主之誼。近幾年提倡精神文明，講究新的酒德、酒風，為了防止飲酒過量而引起的酒後失德、失言和失禮，現在一般不強行勸酒了，隻要客人說不喝了，主人也就不再多敬酒了。

永新人喝酒時，為了活躍飲酒氣氛，常常劃拳助興，劃拳也叫猜拳。在永新民間劃得最多的是高升拳，其規則是兩人抱拳作揖，互道“承讓”，起首句為“千福手來高升”，有經驗的人接下來的拳令是叫“兩家好”，以示相互祝福對方。劃拳要兩人同時出拳，伸出手指并喊出數目，喊出的數目是兩人手指之和者為勝，負者罰飲。如兩人喊同一拳數，又共同猜對，則視各人所伸手指的多少來決定勝負或平局。猜拳時還有一些基本的俗定，比如出三時，不能拇指、中指、食指一起出。出一時，大拇指要側向，不能往上翹。出二時，如使用大拇指、食指表示，出手時要側向，不能象打駁殼槍一樣食指指向對方，以表示禮貌。

猜拳都是舊時習俗，現在年老者往往還會偶爾玩玩，年輕人大多不知道如何劃拳，基本不再時興了

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