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冰皮月餅的做法最簡單

健康更新时间:2024-07-19 14:16:42

中秋節到了，假期馬上也就開始了，這個中秋你準備怎麼過呢？回家看望父母，還是忙着秋收呢？

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）1

中秋，每一對父母都會希望收到不一樣的禮物，月餅是少不了的中秋美味。傳統的月餅有：蘇式月餅，廣式月餅兩大類，當然餡料更是多種多樣。今天，我們不說傳統的月餅做法，我們來做這幾年風靡網絡的冰皮月餅吧。冰皮月餅，顧名思義，看起來晶瑩剔透似冰，吃起來軟糯香甜，特别受歡迎。做好冰皮月餅配比很重要，做好了冷了也不會硬。詳細的配比告訴您，趕緊收藏試試吧~~

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）2

所用材料：澄粉30克、粘米粉50克、糯米粉50克，糖粉50克，牛奶230克，玉米油，紫薯餡，紫薯，抹茶，紅曲粉。

做法步驟：

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）3

第一步：把澄粉30克、粘米粉50克、糯米粉50克，糖粉50克，牛奶230克和30克玉米油一起放到碗裡攪拌均勻，放到篦子上蒸10分鐘用筷子攪拌均勻，然後再繼續蒸熟，攪拌均勻成團。

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）4

第二步：把豆沙餡團成圓球利于包進月餅中，把蒸好的冰皮面團分開，分别加入紅曲粉，抹茶粉揉勻成為紅色和綠色。

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）5

第三步：冰皮面團揪成25克的小劑子，壓扁，放入豆沙餡。

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）6

第四步：收緊口團成圓球。

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）7

第五步：先把有顔色的放入模具中按緊，然後再把團成圓球的月餅坯子放入到學廚月餅模具中，壓出即成為彩色的冰皮月餅。不用烤特别的簡單，趕緊試試吧，少油少糖很适合老年人。

冰皮月餅的做法最簡單（詳細配比告訴您）8

峰兒話語：

1，做冰皮月餅的時候最好用天然的顔色，這樣更健康，餡料也是喜歡啥餡都可以自己做。

2，我這個月餅模具是50克的，皮和餡的比例1：1就可以，也就是說50克的月餅，25克皮 25克餡。

3，蒸制面皮的時候，中間一定要用筷子攪拌一下，這樣蒸好以後再揉，面團會很均勻油潤。

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