烤生蚝吃了後會不會有寄生蟲?編者按：一提起“生蚝”這種美食，不少人都忍不住流口水，肥腴多汁的蚝肉，鮮甜肥美“爆漿”，瞬間口感超滿足而深圳最近卻有4名年輕健壯的健身教練，卻被“兩打烤生蚝”放倒，現在小編就來說說關于烤生蚝吃了後會不會有寄生蟲?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

烤生蚝吃了後會不會有寄生蟲

編者按：一提起“生蚝”這種美食，不少人都忍不住流口水，肥腴多汁的蚝肉，鮮甜肥美“爆漿”，瞬間口感超滿足。而深圳最近卻有4名年輕健壯的健身教練，卻被“兩打烤生蚝”放倒！

全文共1248字，閱讀大約需要3分。

吃宵夜後腹痛

疾控專家懷疑諾如病毒

近日，深圳4個年輕的健身教練，晚上下班後去吃夜宵，點了一盆龍蝦，兩打烤生蚝，結果吃完第二天就開始腹痛、拉肚子。

4名健身教練拉肚子後，趕緊前往深圳某醫院治療，急診科醫生一看這是中毒表現，立馬請求深圳市疾控中心調查支援。

“緊急報告，我們醫院收治了數位年輕人，都有中毒表現，現在正腹痛、腹瀉、嘔吐，其中部分病人正在發熱。醫院請求疾控調查支援。”

半小時後，深圳市疾控中心值班專家來到這家醫院，發現急診區裡東歪西倒地躺着四個年輕人。

這四個年輕人都身形優美健碩，但此時臉色蒼白、嘴唇丢失了血色，頭上冒着冷汗，眉頭緊蹙，雙手掩着腹部，不時“哎喲哎呀”地呻吟。

醫生介紹，大概在一天前，這幾個年輕人下了夜班，一起約到一個小龍蝦店吃夜宵。他們一起點了一盆龍蝦，兩打烤生蚝，也沒吃别的了。

一天以後，就是晚上十點多的時候，第一個人開始腹痛，然後其他人也陸續開始。這一開始不打緊，其中一個兩三小時上了足足20次廁所，都快站不起來了。

深圳市疾控中心專家當場懷疑是食源性諾如病毒感染。17日，南都記者從深圳市疾控中心了解到，在收到轄區的這起疑似由生蚝引起的諾如病毒聚集性感染報告後，疾控中心迅速進行了全面調查。

市疾控中心組織專家，通過檢查夜宵攤檔的從業人員和周圍環境，發現這四名健身教練正是因為食用了未烤熟的生蚝才發病的。

發生聚集性諾如感染的食肆後廚

衛生情況也讓人堪憂

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圖片來源：羅湖疾控

提醒：生蚝沒烤熟，千萬别吃

深圳市疾控中心專家介紹，蚝與其他雙貝類海産一樣，以鰓過濾大量海水的方式進食，如果蚝生長于受污染水域，便容易受到污染。

諾如病毒依附在蚝的消化系統，可以濃縮到周圍海水的99倍，很難透過清洗去除蚝體内的諾如病毒，淨化處理也效果不大。因此，進食生蚝或未經徹底煮熟的雙貝類海産風險特别高。

因食用生蚝而中毒，這樣的事件并不少見——

2018年5月，美國加州出現一起超過 100 人感染諾如的“生蚝中毒”事件；

2018 年，深圳市疾控中心對本地市場上的生蚝樣本進行抽檢，21.9% 的生蚝中都檢測出了諾如病毒。

加強進口法國生蚝諾如病毒監測的警示。

圖片來源：中華人民共和國海關總署

諾如病毒，是全球範圍内流行性胃腸炎的最常見病毒性病因，也是社區流行性腹瀉的常見病因。它每年可引起1900~2100萬例疾病，包括570~800例死亡，56,000~71,000例住院病例，400,000例急診就診，以及170~190萬例的門診就診。

避免中招記住這些

✔ 疫苗：現時沒有疫苗或專門療法去預防或治療諾如病毒感染。

！蘸汁：如果生蚝受了污染，蘸檸檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能預防感染。

！冰凍或淺加熱：諾如病毒能夠在冰點下的低溫生存。與大部分病菌相比，諾如病毒相對耐熱，食物即使加熱至60℃并維持 30 分鐘後，諾如病毒仍然可具傳染性。此外，諾如病毒也耐酸。

為減低風險，無論是進食還是購買生蚝，都應光顧可靠的持牌店鋪。

長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應避免進食生的貝類海産，包括生蚝。切勿生吃隻供熟食（即須烹煮）的蚝隻。

生蚝雖然美味，

但衛生問題也千萬要注意！

答應小編，

以後一定要煮熟了才吃哦！

點亮小花

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記者：李 榕

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