俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80後，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧！

民以食為天。人生短短數十載，不同時期有不同的需求，而一日三餐是誰都離不開的。

雖說都是一日三餐，但不同家庭卻有不同的場景，很多家庭的一日三餐都很重複、簡單，但也有一些家庭的天天不重樣，豐盛又營養。

潮汕地區人們都非常講究吃，他們在“吃”上的投入遠高于其他地區，最近在網上看到不少潮汕人曬晚餐，對比自家的晚餐，真的是沒有對比就沒有傷害啊！

下面，我們就一起來看看幾個潮汕家庭的晚餐吧！

這個家庭是90後女生掌勺，天天都是好幾道菜，而且賣相也都不錯。

這桌一共6道菜，其中5道葷菜、1道素菜，肉肉很多，看着就很有食欲。

蛤蜊蒸蛋。蛤蜊蒸蛋，也叫做珍珠聚寶盆。有人說，蛤蜊是“天下第一鮮”，這道菜是經典的粵菜代表，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。

做法如下：将蛤蜊放入淡鹽水中，浸泡2小時，吐淨肚子裡的細沙；然後燒鍋熱水，水開後放入姜片、蛤蜊，煮至蛤蜊開殼後，撈出備用；雞蛋打散，按蛋液與水比例1：1.5，攪打均勻，倒入蛤蜊中；蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，上汽蒸7分鐘左右；然後用魚露、生抽、白米醋調制碗汁，澆到雞蛋上即可。

這個家庭是婆婆掌勺，每天都是一桌菜，六七個人吃，看着就豐盛，做這一桌菜得花2小時。

這桌一共10道菜，其中4道素菜、6道葷菜，滿滿一桌子，好幾道都是潮汕美食。

黃油蒜蓉羅氏蝦。羅氏蝦，又叫白腳蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種淡水蝦類，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。

做法如下：羅氏蝦洗淨，去掉蝦須，背部開一刀；起鍋燒油，放入羅氏蝦，中小火煎制兩面金黃；加入蒜蓉翻炒出香味，再放入黃油，小火炒至融化，加鹽繼續翻炒均勻即可。

這個家庭是全家齊上陣，誰都會做菜，這樣的家庭氛圍真不錯，其樂融融。

這桌一共6菜1湯，每道菜裡都有肉，也非常豐盛。

苦瓜湯。苦瓜，在潮汕地區非常受歡迎，苦瓜湯是用苦瓜做成的湯品，中國南北均有食用。

做法如下：排骨洗淨切段，涼水下鍋，加姜片、料酒去腥備用；另起鍋，放入排骨炖煮40分鐘；然後放入苦瓜再炖20分鐘，加食鹽調味後即可出鍋。

這個潮汕家庭是公公掌勺，每天換着花樣做，六七個人吃，一點也不會浪費。

這桌一共9道菜，隻有一道素菜，一半以上都是海鮮，這也太爽了，可以大快朵頤，真解饞。

生腌皮皮蝦蟹。生腌皮皮蝦、螃蟹是潮汕地區非常有名的特色菜，估計很多外地人都不敢吃，但當地人是當做寶，肉質鮮美，非常原汁原味。

做法如下：将螃蟹和皮皮蝦處理幹淨，切成小塊；鍋中爆香大蒜和姜片備用；然後把大蒜、姜片、辣椒、香菜、醬油、料酒、糖倒入螃蟹和皮皮蝦上，冷藏腌制12小時即可。

一共5道菜，2道葷菜、3道素菜，還有1道是剩菜。其實平時也就是兩三道菜，比較家常，一點也不豐盛。

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