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苦瓜剌身怎麼做

生活更新时间:2024-11-27 05:01:08

苦瓜剌身怎麼做?食材：大頂苦瓜2～3個、熟芝麻适量、鹽糖各2湯匙、花生油适量，下面我們就來聊聊關于苦瓜剌身怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

苦瓜剌身怎麼做

食材：大頂苦瓜2～3個、熟芝麻适量、鹽糖各2湯匙、花生油适量。

将大頂苦瓜切成小塊，去除白色的囊。

燒一鍋開水，沸騰後，放入鹽糖油。然後放入苦瓜片。

其實這個菜最考驗火候，煮的太久就不脆了。所以最好用漏勺兜着苦瓜片，像燙魚片那樣煮。

苦瓜斷生後，立刻放進冰水涼透。然後撈上來，放進冰箱冷半小時。

吃前撒上芝麻。還可以做個蘸料：日本醬油+芥末。

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