你可能對奶酪不熟悉,但幹酪、乳酪、芝士、起司…… 總有一個你聽過,它們通通都是「奶酪」。
很多人一提到奶酪,就會想到垃圾食品、長胖!其實适量地吃「優質奶酪」,不僅不會長胖,還有很多好處。
奶酪的營養價值
比你想象的更高
首先,與牛奶相比,奶酪的營養密度更大,特别是鈣和蛋白質。
其實奶酪就是濃縮的「牛奶」,熱量相同的情況下,奶酪中的鈣質、蛋白質都高于牛奶。
圖片來源:站酷海洛
其次,奶酪對乳糖不耐受人群很友好。奶酪在制作過程中,大部分乳糖随乳清被排出,而且發酵也會消耗一定的乳糖。
最後,寶寶的胃一般都比較小,需要攝入體積小、鈣質多的食物,也很适合吃奶酪~
但你可能
沒挑到最好的
雖然奶酪營養豐富,但因制作工藝,往往鈉含量較高。市面上的許多奶酪,為了提高口感,還會額外添加較多的糖和添加劑,有的奶酪配料表排名第一位是水。
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