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豌豆生吃好還是熟吃好

生活 更新时间:2024-12-24 03:38:47

豌豆生吃好還是熟吃好?豌豆生吃比較好對營養物質的損失比較少,而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少,很好消化,而老的豌豆種子最好是煮熟了吃,這種豆子在老之後質地堅硬,很難消化,并且還産氣,煮熟之後口感也會比較好,容易消化,今天小編就來聊一聊關于豌豆生吃好還是熟吃好?接下來我們就一起去研究一下吧!

豌豆生吃好還是熟吃好(生吃豌豆的好處)1

豌豆生吃好還是熟吃好

豌豆生吃比較好。對營養物質的損失比較少,而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少,很好消化,而老的豌豆種子最好是煮熟了吃,這種豆子在老之後質地堅硬,很難消化,并且還産氣,煮熟之後口感也會比較好,容易消化。

生吃豌豆的好處:

(1)調和脾胃

用于脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。

(2)通利大腸

豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

(3)抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

(4)調顔養身

《本草綱目》裡記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體内轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會産生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

(5)乳汁不通

産後乳汁不下;煩熱口渴。

(6)防癌治癌

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

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