如何做酸荞頭好吃?荞頭洗淨切絲,加入食鹽用手抓勻,今天小編就來說說關于如何做酸荞頭好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
荞頭洗淨切絲,加入食鹽用手抓勻。
腌漬10-15分鐘的樣至入味,然後用涼開水洗去鹹味。
蒜頭、辣椒和香蔥處理好備用。
将蔥花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、雞粉加入碗裡,拌勻調成汁。
炒鍋熱油加入花椒,燒至花椒出香味。
把燒好的花椒油,趁花加入調好的拌汁裡并拌好備用。
把洗去鹹味的荞頭絲加入深盆裡,加入辣椒絲,再倒入調好的拌汁,手戴一次性手套,用手抓勻就好。
把拌好的荞頭,用保鮮膜蒙上放進冰箱冷藏3小時再吃口感更佳哦,食時拌上香油即可裝盤。
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