廣東人有多會吃相信全國人民都知道,簡單的4種普通食材,搭配出來的是老少皆宜的滋補佳品。 這道菜是我父親最喜歡的之一,特别是炖煮過後順滑的豬腳,怎麼吃都不會膩。 今年我也終于學會了這道美食,對父親的愛也許是我們比較難表達的,那麼就做一桌他喜歡吃的美食吧!
By 喲喲摩羯座
1、準備好所有食材。雞蛋煮熟去殼,生姜去皮切片,豬腳淖水備用。
2、生姜放入鍋内炒幹水分。
3、豬腳放入鍋内炒幹水分。
4、然後将生姜和豬腳放入炖鍋中,再倒入甜醋,大火煮開。
5、煮開後放入雞蛋,轉小火。炖煮40分鐘以上即可。
6、因為我家用的是琺琅鐵鑄鍋,所以蹲着的時間會比普通砂鍋節省很多。如果你用的是普通砂鍋,可以适當的延長炖煮時間。
7、第一次炖煮的時間越久豬腳就會越順滑,吃起來口感絕對一流。
記得一定是甜醋,不要放錯了。
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