紅燒偏口魚的家常做法?主料:偏口魚、木耳、芹菜、胡蘿蔔、肉丁、洋蔥輔料:蔥姜蒜、大料、幹辣椒、醋、醬油、糖、白酒、鹽,下面我們就來聊聊關于紅燒偏口魚的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:偏口魚、木耳、芹菜、胡蘿蔔、肉丁、洋蔥。輔料:蔥姜蒜、大料、幹辣椒、醋、醬油、糖、白酒、鹽。
将偏口魚洗淨,掏幹淨内髒。
雙面片花刀,抹上白酒鹽加入蔥姜腌制10分鐘。
木耳芹菜胡蘿蔔肉洋蔥切丁備用。
準備好蔥姜蒜。用清水醬油醋糖勾兌成料汁。
魚撲幹澱粉備用。煎鍋加油燒熱。
油溫5成熱時放入偏口魚。
煎至兩面金黃。炒鍋放油,爆香大料和幹辣椒。
放入肉丁煸炒。加入蔥姜蒜繼續煸炒。放入木耳。倒入料汁燒開。放入魚,加入胡蘿蔔丁芹菜洋蔥丁。
小火炖10分鐘,把魚盛出來。
剩下的湯汁和菜丁加入水澱粉勾芡。
湯汁濃縮後倒入魚身即可。
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