洋槐蜜也叫水白蜜,是蜜蜂隻采集洋槐花的花粉所産的蜂蜜,蜜中的氣泡是高活性酶,最純的顔色幾乎接近水白色,時間久之慢慢變黃,适宜人群:孕婦、寶媽、咳嗽、便秘,1歲下禁食。
常溫18-20度可放2年,洋槐蜜不易結晶,結晶的是葡萄糖析出,人體直接能吸收的是果糖和葡萄糖。特定環境結晶,物理溫度10-15度結晶,高于此溫又自然液化了。超市裡完全不結晶的是把活性酶殺死後的處理産品或者是假蜜。
洋槐蜜清熱下火、改善便秘,蜜本身沒有顔色,都是花的顔色,越純的洋槐蜜越接近花的純色。客戶群體一般比較年輕,口感特絲滑,又叫水果蜜。剛采下來得特别透明,再純的蜜時間長了也會慢慢氧化變黃,永遠不變色的是濃縮後的蜜的。
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