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芷江鴨的做法

生活 更新时间:2024-11-20 19:48:38

芷江鴨的做法?主料:鴨1隻輔料:油30ml,鹽6g,桂皮2g,香葉1g,醬油1大勺,大蒜頭6個,米酒1大勺,豆豉适量,幹辣椒3個,紅辣椒4個,現在小編就來說說關于芷江鴨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

芷江鴨的做法(怎樣做芷江鴨)1

芷江鴨的做法

主料:鴨1隻。輔料:油30ml,鹽6g,桂皮2g,香葉1g,醬油1大勺,大蒜頭6個,米酒1大勺,豆豉适量,幹辣椒3個,紅辣椒4個。

鴨子處理幹淨,剁成小塊。

八角桂皮香葉洗淨。

蔥打成結,紅辣椒切段。

鍋裡放油燒開,把鴨頭和鴨腳放進去炸成金黃色。

放入鴨肉、桂皮、香葉、八角一起爆炒。

鴨肉變成金黃色的時候,放入幹辣椒和生姜及少許醬油、100克左右的米酒煮兩分鐘左右。

在鍋裡加水,同時放入整顆大蒜子進行焖煮,時間大概是20分鐘左右,看到微微收汁。

在鴨肉焖爛後放入新鮮的紅辣椒。

微炒兩分鐘左右放入蔥卷再炒一下下。這道芷江鴨就做好了。

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