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芷江鴨的做法

生活更新时间:2024-10-16 22:46:44

芷江鴨的做法?主料：鴨1隻輔料：油30ml，鹽6g，桂皮2g，香葉1g，醬油1大勺，大蒜頭6個，米酒1大勺，豆豉适量，幹辣椒3個，紅辣椒4個，現在小編就來說說關于芷江鴨的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芷江鴨的做法（怎樣做芷江鴨）1

芷江鴨的做法

主料：鴨1隻。輔料：油30ml，鹽6g，桂皮2g，香葉1g，醬油1大勺，大蒜頭6個，米酒1大勺，豆豉适量，幹辣椒3個，紅辣椒4個。

鴨子處理幹淨，剁成小塊。

八角桂皮香葉洗淨。

蔥打成結，紅辣椒切段。

鍋裡放油燒開，把鴨頭和鴨腳放進去炸成金黃色。

放入鴨肉、桂皮、香葉、八角一起爆炒。

鴨肉變成金黃色的時候，放入幹辣椒和生姜及少許醬油、100克左右的米酒煮兩分鐘左右。

在鍋裡加水，同時放入整顆大蒜子進行焖煮，時間大概是20分鐘左右，看到微微收汁。

在鴨肉焖爛後放入新鮮的紅辣椒。

微炒兩分鐘左右放入蔥卷再炒一下下。這道芷江鴨就做好了。

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