作為普通老百姓的口糧酒，紅星二鍋頭值得信賴。

因為其不僅便宜實惠，而且是純糧釀造，不欺騙消費者，所以深受大衆喜愛。

可關于其藍瓶和綠瓶到底哪個味道更正宗的話題，一直都存在，有幾個喜歡鑽研的行家，花費數天時間，終于探明出二者的差距所在：

一、風味化合物的協調程度不同

風味化合物成分、程度有所不同，綠瓶紅星二鍋頭的醇類、酯類和酸類等香味物質的含量和融合程度更高一點。

衆所周知，白酒中的微量成分含量及融合程度可以在一定程度上決定白酒的風味獨特與否，這也就說明綠瓶的紅星二鍋頭，在風味方面略勝一籌。

二、酒體的連綿度及呈現的特點不同

這主要跟其度數不同有關，綠瓶紅星二鍋頭的度數為56度，已經算是高度白酒中的度數“巅峰”了，高度白酒曆來占有“刺激”的優勢。

而藍瓶紅星二鍋頭有兩個度數，分别是43度和53度，相對于56度的綠瓶紅星二鍋頭來說，酒體的連綿度不夠高，也就使得其口感呈現較為綿柔的特點。

三、口感的飽滿程度不同

相比較而言，綠瓶紅星二鍋頭的口感偏刺激、辛辣一點，這主要跟其釀酒原料的選擇有關，綠瓶紅星二鍋頭的釀酒原料有高粱、大麥、玉米、豌豆和水，比藍瓶的多一個玉米，而這個玉米就是造成綠瓶紅星二鍋頭的口感更勁爆一點的主要原因，因為其不僅增加了白酒的甜潤度，同時也使得白酒多了份辛辣感。

當然，這些差距的存在，主要是因為其面對的消費群體有所不同，喜愛綠瓶紅星二鍋頭的大多為中老年群體，可能因為飲酒時間較長等原因，更能接受辛辣類型的白酒，而鐘愛藍瓶的，大多為年輕人，或是剛接觸白酒的新手，偏愛綿柔類型的白酒，這樣看來，綠瓶紅星二鍋頭的味道更正宗一點。

盡管二者的味道存在差距，但是其共同特點也很明顯：釀造原料隻有糧食 水，且産品等級為優級。一般是優級白酒品質最好，一級、二級等白酒品質依次降低。

而随着國家對于白酒行業的要求越來越高，優勝劣汰，有了更多大廠釀造的優級純糧酒，比如下面這兩款，在當地很有名，外地人很少聽說：

君中元私藏酒

這款酒的釀造人是曾師從原茅台副廠長李興發的曾傳政。

釀酒廠房位于離茅台酒廠僅300多米的醬酒核心産區，該地曆來就囊括各種有利于醬酒發酵的氣候、微生物等重要條件。

釀酒所用原料為當地優質紅纓子糯高粱、小麥和水，采用科學嚴謹的坤沙大曲釀造工藝，耗時1年，再用陶壇存放至少6年，旨在揮發酒中的雜質和有害物質。

待到開壇時，酒香傾湧而出，那微黃透明的酒體，敦實醇厚，酒花生氣靈動，給人一種呼之欲出的感覺，讓人迫不及待地想要品嘗一番。

小倒一杯，慢慢咂一小口，醬香之味在口裡爆開，心生一股細膩幽雅、醇香柔順之感，令人回味悠長細緻，久久沉浸其中。

汾酒

這款酒的産地是山西省汾陽市杏花村，是清香型白酒的典型代表。

釀酒原料是晉中當地産出的特色高粱“一把抓”，用大麥、豌豆做糖化發酵劑，采用有着悠久傳統的“清蒸二次清”的釀造工藝，釀造過程繁複沉重。

釀酒師傅的用心釀造使得成酒品質極佳，從制曲、到發酵、再到蒸餾等過程，釀酒師傅都得緊盯細看，且将自身釀酒的心得體會以師教徒學的方式代代傳承，保證了該酒始終如一的優級品質。

喝起來，入口綿順、落口甘甜，喝完一杯後，口有餘香，令人回味悠長。

寫在最後：飲酒要适量。大家有什麼不同的看法呢？歡迎在評論區留言讨論。

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