By 大口吃肉小口喝酒
1、自家散養的柴雞,泡血水
2、配菜随意
3、備料
4、雞肉,先焯水撈出
5、熱鍋放一點點油,加入幾塊冰糖炒糖色
6、差不多炒幾下
7、加入料酒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣醬,黃豆醬翻炒均勻
8、全部倒入砂鍋内,然後倒入開水,沒過肌肉小火炖煮一個小時左右
9、有小時以後把配菜倒進去,大概五分鐘左右即可出鍋
10、撒蔥花
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