肉絲炒蒜黃怎麼做?材料:蒜黃250克,豬瘦肉75克,胡蘿蔔30克,姜絲、料酒各10克,精鹽3克,味精、濕澱粉各2克,湯15克,植物油30克,下面我們就來聊聊關于肉絲炒蒜黃怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:蒜黃250克,豬瘦肉75克,胡蘿蔔30克,姜絲、料酒各10克,精鹽3克,味精、濕澱粉各2克,湯15克,植物油30克。
将豬瘦肉洗淨,瀝去水分,切成絲,用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌人味,再用濕澱粉拌勻上漿。胡蘿蔔洗淨,去皮,切成絲。蒜黃擇洗幹淨,瀝去水分,切成3.5厘米長的段。
鍋内放入植物油燒熱,下人姜絲炝香,下入豬肉絲炒至變色,下人胡蘿蔔絲炒勻,加湯、餘下的料酒炒勻至微熟。
下入蒜黃段炒至微熟,加入餘下的精鹽、味精煽炒至熟,出鍋裝盤即成。
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