最優的肉牛品種：據試驗，肉牛要想增重快、收入多，就選購夏洛來、西門塔爾雜一代，1.5~4歲肉牛進行育肥。

最經濟的飼料：經過對比，既科學又經濟的飼料是以酒糟為主的配合飼料。由于一斤酒糟隻花一分錢，一頭牛一天最多吃20~25公斤，僅四五角錢，加上其他添加劑也不過八九角錢，而産肉收入則比這大好幾倍。

最合理的飼料配方：喂什麼飼料增重快？喂配合飼料，分期飼喂。對1.5~4歲夏雜一代和西雜一代牛分三個階段喂養：第一階段，即育肥第一個月，日糧配方是：酒糟15公斤、幹草2.5公斤、玉米面1公斤、尿素50克，每天喂鹽50克。第二階段，即育肥第二個月，每天喂酒糟12.5公斤、幹草5.5公斤、尿素50克、玉米面1公斤、食鹽50克。第三階段，即最後20天或一個月，每天喂酒糟22.5公斤、幹草2公斤、玉米面1公斤、尿素75克、食鹽50克，可達到了日增重1.75公斤左右，80天或90天出欄達375公斤以上，實現頭頭膘滿肉肥，達到外貿優質牛标準。

最科學的飼養技術“五巧法”。

一是巧選購。購買1.5~2歲發育正常、中等膘、健康無病的一代雜交肉牛。

二是巧驅蟲。育肥前用敵百蟲驅蟲一次，用藥量按牛體重每百斤4克，以防胃穿孔。

三是巧定時。育肥前一個月，一天喂兩次，飲二次水，育肥時日喂4次，飲水3次。

四是巧飼料配方。

五是巧拴槽，實行單槽喂養，防止“強食弱”。白天把牛拴在院内樁上，一牛一樁，夜間拴在牛舍中，限制運動，減少熱能消耗，使其蹲膘長肉。

最适時的出欄期：1.5'歲~2歲牛90天出欄，3~4歲牛80天出欄，都可達膘到375公斤以上。

最嚴格的防疫滅病制度：肉牛，一般很少生病，但防疫滅病，不可一時馬虎。

常用奶牛疫苗有以下幾種，其使用方法詳見下文。

1、無毒炭疽芽孢苗。針對牛炭疽。1歲以上大牛皮下注射1mL；1歲以下皮下注射0.5mL。一般在注射後14d産生系統免疫力。保護期約為1年。

2、炭疽菌苗。針對牛炭疽。牛無論大小一律皮下注射1mL，14d産生免疫力，免疫期為1年。

3、氣腫疽明礬菌苗。針對牛氣腫疽。大小牛皮下注射5mL，6個月以下小牛在年齡達到6個月時再注射一次。免疫期約為半年。

4、牛出血性敗血症氫氧化鋁菌苗。針對牛出血性敗血症。牛100kg以下，皮下注射4mL；100kg以上，皮下注射6mL，注射後21d産生免疫力，其免疫期約為9個月。

5、破傷風抗毒素。針對破傷風。供緊急預防與治療用。皮下注射2萬~4萬單位，免疫期2~3周。

6、口蹄疫滅活菌。針對牛口蹄疫。4月齡至2歲牛每頭注射1~2mL；2歲以上成年牛注射3mL。

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