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怎麼做牛肉炖土豆好吃

美食更新时间:2024-12-26 03:37:20

怎麼做牛肉炖土豆好吃?主料：牛腩500克、土豆2個、胡蘿蔔1/2根，下面我們就來說一說關于怎麼做牛肉炖土豆好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做牛肉炖土豆好吃

主料：牛腩500克、土豆2個、胡蘿蔔1/2根。

輔料：洋蔥适量、大蔥1小段、香蔥2根、鹽适量、黃酒2湯匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、生姜片3片、花椒适量、八角2個、香葉2片、紅辣椒3-4個、草果1個、桂皮1小塊、大蒜3瓣、黃豆醬1湯匙、白糖1湯匙。

牛腩清洗幹淨切小塊，洗去血水。

冷水下鍋焯水，水燒開後牛肉變色，略煮。

牛肉撈起，熱水清洗，瀝幹水分，準備好香料。

炖鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香炖肉香料，加入黃豆醬翻炒。

加入牛肉翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃酒。

加入熱水，沒過牛肉。

大火燒開後轉小火炖1小時左右，中途炖至牛肉8分熟加入鹽、糖調味。

繼續炖至牛肉酥爛。

土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊。

加入鍋中。

繼續炖至土豆、胡蘿蔔軟爛即成，出鍋撒香蔥碎。

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