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初伏餃子二伏面怎麼做

生活 更新时间:2024-07-31 10:11:46

初伏餃子二伏面怎麼做?伏日宜吃面,北方有句俚語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”伏日吃面,這一習俗至少三國時期就已開始了,接下來我們就來聊聊關于初伏餃子二伏面怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

初伏餃子二伏面怎麼做(初伏餃子二伏面的做法)1

初伏餃子二伏面怎麼做

伏日宜吃面,北方有句俚語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面,這一習俗至少三國時期就已開始了。

準備食材:手擀面适量,裡脊肉200g,榨菜50g,黃瓜半根,生抽1勺,甜面醬1勺,姜1片,蒜2瓣。

準備适量的手擀面。

将裡脊肉切成肉絲,黃瓜切成絲,姜和蒜分别切成末。

鍋中燒水,水開後放入手擀面煮熟,煮的時間不易過久,不然面團容易發坨。面條煮好後,用清水沖洗兩遍後在水中浸泡,使面條迅速降溫,這樣面條的口感會更加勁道一些。

鍋中倒入少量油,油溫燒至5成熱左右,放入肉絲翻炒,将其炒制變色就可以了。

放入蒜末和姜末翻炒出香味,然後放入榨菜,用鏟子将其翻炒均勻。

加入生抽、甜面醬和半小碗清水,将其翻炒均勻。這裡要不停的翻炒,避免甜面醬和肉沫變糊。

用大火收汁,湯汁即将收幹後,關火盛盤就可以了。

将事先煮好的面條盛入盤中,上面放上黃瓜絲,最好再放上炒好的榨菜肉絲就可以了。

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