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初伏餃子二伏面怎麼做

生活更新时间:2025-01-23 05:12:01

初伏餃子二伏面怎麼做?伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了，接下來我們就來聊聊關于初伏餃子二伏面怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

初伏餃子二伏面怎麼做

伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。

準備食材：手擀面适量，裡脊肉200g，榨菜50g，黃瓜半根，生抽1勺，甜面醬1勺，姜1片，蒜2瓣。

準備适量的手擀面。

将裡脊肉切成肉絲，黃瓜切成絲，姜和蒜分别切成末。

鍋中燒水，水開後放入手擀面煮熟，煮的時間不易過久，不然面團容易發坨。面條煮好後，用清水沖洗兩遍後在水中浸泡，使面條迅速降溫，這樣面條的口感會更加勁道一些。

鍋中倒入少量油，油溫燒至5成熱左右，放入肉絲翻炒，将其炒制變色就可以了。

放入蒜末和姜末翻炒出香味，然後放入榨菜，用鏟子将其翻炒均勻。

加入生抽、甜面醬和半小碗清水，将其翻炒均勻。這裡要不停的翻炒，避免甜面醬和肉沫變糊。

用大火收汁，湯汁即将收幹後，關火盛盤就可以了。

将事先煮好的面條盛入盤中，上面放上黃瓜絲，最好再放上炒好的榨菜肉絲就可以了。

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