導語：立冬後，吃蘿蔔白菜不如吃它，全身是寶，營養高健脾胃，随手一做，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~大家好，我是曉峰。

立冬了，立冬是冬季的第一個節氣，代表着冬季正式開始了，立冬後，草漸凋零，天氣寒冷，大家要注意防寒保暖。另外，還要注意調節飲食，适當進補，養精蓄銳，為平穩入冬打好基礎。

俗語說“冬令巧進補，來年能打虎”，立冬過後是進補的好時節，說起進補，很多朋友都會想到大魚大肉。其實進補并不等于大魚大肉，而是要調理得當、合理均衡飲食。除了魚肉還可以常吃一些水果、綠葉蔬菜和菌類。

俗話說“要想身體好，菌菇是個寶”，鮮美又營養美味的食用菌菇有着“山珍”的美稱，民間也素有“無菇不成席”的說法，各種大小宴席上也都常見菌菇的身影，是很受人們歡迎的美味佳肴。在衆多菌菇中我最愛吃的便是“杏鮑菇”，它肉質肥厚，味道鮮美，适合各種烹饪。

杏鮑菇因其有着杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，它的營養非常豐富，具有健脾胃、促消化、增食欲等功效。杏鮑菇可以炒着吃，包餃子吃，做湯吃，不過，這些做法都很尋常，很多朋友都不怎麼喜歡吃，下面我就分享一個杏鮑菇獨特又美味的吃法，大小朋友都喜歡！

1.取一盆清水，加入一勺鹽，攪拌化開後放入杏鮑菇浸泡10分鐘，然後順着一個方向攪拌清洗幾遍，最後再用流動的清水将杏鮑菇沖洗幹淨。杏鮑菇的表面有粘液和細菌，用淡鹽水浸泡可以清洗得更幹淨徹底。

洗淨的杏鮑菇切成段，長度約為4公分左右，然後取一段杏鮑菇豎起來，再取兩根筷子放在杏鮑菇的兩邊，接着用刀先切片，再交叉着切，因為杏鮑菇底部有筷子墊着不會切斷，這樣切好後的杏鮑菇就會形成一朵漂亮的花朵狀。

2.提前燒一鍋開水，水開後先加一匙鹽，攪拌化開後把杏鮑菇放入水中焯水，大約2分鐘後撈出杏鮑菇過涼水，并瀝幹水分備用。

杏鮑菇焯水的目的有二：一是焯水後更方便造型；二是可以去除異味和細菌。

3.瀝幹淨水分後的杏鮑菇抖散，讓其形成一朵漂亮的花朵狀，然後再放到澱粉中蘸一蘸，讓其均勻地沾上一層澱粉，每一條都要沾到了。

4.起鍋加油，油溫5成熱時放入沾好澱粉的杏鮑菇進行炸制，杏鮑菇剛入鍋時不要着急翻動，待其炸至定型後再輕輕翻面，炸至杏鮑菇變得硬硬的、表面呈金黃色時，就可以控油出鍋了。

5.然後我們再來熬個料汁，先分别取一勺番茄醬、一勺白糖、一匙食鹽、一勺澱粉和少許米醋倒入碗中，攪拌均勻後再倒入小半碗清水，繼續攪拌均勻後倒入鍋中慢慢熬制，一邊熬一邊不停地用筷子攪拌，熬至湯汁粘稠且開始冒大泡即可關火，然後把熬好的料汁澆到炸好的杏鮑菇上，美味即成。

杏鮑菇這樣做，酸酸甜甜的，很是開胃好吃，大人孩子都愛吃，太香了！如果喜歡快試試吧，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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