驢打滾的做法家常簡單-tft每日頭條

驢打滾的做法家常簡單

圖文更新时间:2024-12-03 00:34:04

驢打滾的做法家常簡單?驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一因其最後制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾” ，我來為大家講解一下關于驢打滾的做法家常簡單?跟着小編一起來看一看吧!

驢打滾的做法家常簡單

驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一因其最後制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

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用料

糯米粉 200g

水 100g

紅豆沙餡适量

黃豆适量

做法步驟

1、黃豆鍋子炒熟，

2、用料理機打成粉，多打幾遍。

3、糯米粉加入清水，揉成團。

4、将面團整平，放入盤内，蓋上蓋子，放入美的早餐機内，選擇蒸功能，大約25分鐘。

5、蒸好的糯米團，稍微冷卻，不要太涼，放在鋪了保鮮膜的台面上，表面再蓋一層保鮮膜，用擀面杖慢慢擀成長方形面片。

6、.打開保鮮膜，均勻地鋪上黃豆粉。

7、表面均勻地抹上豆沙餡。

8、慢慢從一邊往另一邊卷起。

9、切除兩端，切小段即可。

10、成品圖

小貼士

1.炒黃豆面要有糊味，但是千萬不要炒成黑色。 2.切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了。 3.趁熱吃口感好。

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