河蚌，别名：河歪、河蛤蜊、鳥貝、嘎拉(東北方言)、騷嘎啦(山東方言)等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。你們知道河蚌的營養價值有多高嗎?下面就跟着小編一起來了解一下吧。

河蚌的營養價值

河蚌肉與泥鳅、鳝魚、鳗魚合稱“四大食補”，其共同特征是都會分泌很粘的粘液、高蛋白低脂肪低糖、味道鮮美。泥鳅、鳝魚、鳗魚均已采用人工飼料喂養，唯有河蚌仍以吸食水中微生物為生，堪稱野生。

蘇州珍妮生物科技有限公司生産的蚌肉粉，是由享受國務院政府津貼、中國食品學科帶頭人、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室博士生導師夏文水教授研究開發，經蘇州大學醫學院郭志榮教授多年臨床實驗，采用最先進的超低溫滅菌、超細射流粉碎技術精制而成的純天然綠色營養保健食品。

1、亞健康人群的營養師

河蚌肉蛋白質的含量高達56.1%，是奶粉的2—3倍，其蛋白質中的精氨酸和賴氨酸的含量也比一般蛋白質高很多，同時河蚌肉粉含有豐富的鎂、鐵、錳等微量元素。是營養缺乏、亞健康人群的非常理想的營養補充食品。

2、糖尿病和高血脂患者的佳品

對于糖尿病和高血脂患者，他們面臨的飲食矛盾是既要補充人體必需的蛋白質，又擔心蛋白是高脂肪的，尤其是動物蛋白，而動物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不僅蛋白質含量特别高，而且幾乎是無脂肪，含糖量隻有0.002%，可以忽略不計，盡管放心吃!

3、免疫功能和男性功能低下者的福音

蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白質的好幾倍。精氨酸是人體功能和愈合的基本要素，精氨酸水平高會提高免疫功能，使人體保持最佳狀态。特别是精氨酸能産生一氧化氮增強血流量和提升血液循環能力，對提高男性性功能有明顯作用。。

河蚌的營養成分

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。

河蚌的食療價值

1、明目：富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

2、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒後迅速排洩。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃内吸收，保護胃粘膜。

3、清熱：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。适宜于容易上火的人士食用。

4、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

5、提高免疫力：富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

總結：

在所有的水産之中，河蚌對我們人體的營養價值已經算很高了的，既能補充人體必需的蛋白質而且幾乎無脂肪，又能調節心律、降低心血管的通透性，所以說河蚌對我們的營養很重要。

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