銀耳也叫做白木耳、雪耳等，屬于真菌類銀耳科的食物，通常被人們當做保健食物食用，同時，它還有着“菌中之冠”的稱号，可見，銀耳的營養價值非常的高。
那銀耳到底有哪些營養價值呢？養生效果又怎麼樣呢？下面我們就來一起看看吧。
經常食用銀耳可止咳化痰：
夏天氣候炎熱，在這種氣溫下，如果室外的溫度跟室内的溫度，相差很大的話，或者是我們長期呆在空調房裡面，出去之後就容易出現風熱感冒，導緻頭暈頭痛、咳嗽、有痰。
這個時候我們就不妨吃些銀耳，銀耳不光在熱量上比較低，中醫上還認為，銀耳有生津止渴、止咳化痰之功效，跟保健品燕窩相比，雖然燕窩也有止咳化痰的功效，但銀耳的營養價值一點都不差，且在價格以及口感上面，銀耳也要比燕窩更适合養生。
特别适合肺熱體虛、經常咳嗽的人群食用，做湯的時候放上一些效果會非常好哦。同時要注意的是，在做銀耳相關的飯菜時，少放糖，避免有能量過剩的危險，反而害處要大于益處了，得不償失。
經常食用銀耳可潤腸道：
大家在食用銀耳的時候，肯定都覺得銀耳有黏黏的口感，這并不是因為它含有豐富的膠原蛋白，而是銀耳中含有的多糖類物質，它是一種可溶性膳食纖維。
不僅可以更好的起到潤腸道的作用，還對調節的腸道有益菌群有很好的作用，對于腸道不好、經常便秘的人群，不妨食用些銀耳，養養腸道吧。另外，這種銀耳多糖類物質，對于提高機體免疫力也有很好的功效。
經常食用銀耳可滋潤皮膚：
銀耳當中含有一種特别好的物質，就是天然植物性的膠質，對于我們皮膚有很好的作用，同時，還可以起到滋潤皮膚、在一定程度上抑制色素在皮膚沉積。
且銀耳當中的水分也很多，在為機體補充水分上面，銀耳也是一種非常不錯的食材。
銀耳雖然這麼好，但并非所有的人都可以食用，就像對于風寒感冒的人群，這類人群主要是因為體内入侵寒氣，最終導緻的一種病症，但銀耳的好處在于清肺熱，正好跟風寒感冒相反，對風熱感冒的人群有好處。
一旦風寒感冒的人群過多食用，很可能會加重病情，對于自身的健康是不利的。
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