家常美食?麻婆豆腐：食材：豆腐200克、青菜30克、幹紅椒3顆、青椒3顆首先取來新鮮的豆腐，用清水沖一下，然後切成小方塊取來新鮮的青菜，放在清水裡浸泡5分鐘，然後洗淨，幹紅椒和青椒也洗淨然後切好備用鍋内加入适量色拉油，燒至八成熱時放入幹紅椒，炸出香辣味把切好的豆腐塊放進鍋中煎炒一下，加入适量清水把洗淨的青菜放進鍋中，然後加入适量食鹽、五香粉、胡椒粉、生抽把切好的青椒放進鍋中，然後加入适量的雞精，翻炒均勻即可關火把做好的青菜豆腐盛入盤内即可食用，味道很不錯，我來為大家講解一下關于家常美食?跟着小編一起來看一看吧!
麻婆豆腐：食材：豆腐200克、青菜30克、幹紅椒3顆、青椒3顆。首先取來新鮮的豆腐，用清水沖一下，然後切成小方塊。取來新鮮的青菜，放在清水裡浸泡5分鐘，然後洗淨，幹紅椒和青椒也洗淨然後切好備用。鍋内加入适量色拉油，燒至八成熱時放入幹紅椒，炸出香辣味。把切好的豆腐塊放進鍋中煎炒一下，加入适量清水。把洗淨的青菜放進鍋中，然後加入适量食鹽、五香粉、胡椒粉、生抽。把切好的青椒放進鍋中，然後加入适量的雞精，翻炒均勻即可關火。把做好的青菜豆腐盛入盤内即可食用，味道很不錯。
涼拌木耳的做法步驟:主料：幹木耳50g、橄榄油一勺、紅辣椒5個、青辣椒3個、大蒜3瓣、白糖1勺、生抽2勺、辣椒油1勺、雞精5g、陳醋半勺。木耳泡發。大蒜切碎沫。紅辣椒和青辣椒切圈。木耳泡發後撕碎洗淨待用。坐鍋燒水煮開後加木耳下去煮2分鐘。取一個盆。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陳醋，雞精。攪拌均勻。煮好的木耳瀝水放入盆裡。加入橄榄油。馬上攪拌均勻涼透即可。
紅燒茄子的做法步驟：主料：圓茄子1個、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、雞精1小勺、香油适量、青辣椒1個、番茄醬适量、玉米澱粉适量、鹽2小勺、老抽2小勺。将茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後腌十分鐘。倒掉茄子中腌出來的多餘水份，然後撒上适量的玉米澱粉拌勻。取一隻幹淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。鍋内放入适量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。炸至茄子表面金黃時撈出備用。另起一隻幹淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。将茄子倒入鍋中煸炒勻均。将青辣椒放入鍋中煸炒勻均。将碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
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