12種不能吃的食譜?最近，很多地方都有一種果子從樹上掉落，看起來黃燦燦的十分誘人，把果子剝開，就是我們常見的白果，拿它來煲湯，既美味又有營養，下面我們就來聊聊關于12種不能吃的食譜?接下來我們就一起去了解一下吧!

12種不能吃的食譜

最近，很多地方都有一種果子從樹上掉落，看起來黃燦燦的十分誘人，把果子剝開，就是我們常見的白果，拿它來煲湯，既美味又有營養。

但是，野外的白果不要随便碰，更不要亂吃，因為它們有可能使人中毒甚至死亡！最近，浙江嘉興一位阿姨就中招了！

綜合自杭州日報 、 青春浙江、江西共青團、東南網、莆田廣播電視台、海峽都市報、人民日報、廣州日報、 BTV我是大醫生官微及網絡

有人吃了後中毒！

還有人碰了果子後手嚴重化膿！

近日，浙江嘉興海甯就有一位錢阿姨（化名）因為撿了許多銀杏果帶回家，連續吃了兩天，最後中毒被緊急送醫。

“我媽摘了很多銀杏果，還吃了不少，然後中毒了，手和燒傷的一樣。”錢阿姨的女兒說，前陣子，媽媽發現家附近的銀杏果成熟了，果實落了一地。看到掉落的銀杏果，媽媽覺得浪費太可惜了，便撿了不少回家。

連續吃了兩天後，錢阿姨就中毒了！到醫院一檢查，醫生判斷是食用銀杏果導緻的中毒。“當時媽媽吃了不少，後來她就感到身體不适，有頭暈，也有腹脹，本以為是消化不良，根本沒想到會中毒……”

錢阿姨的手

不僅亂吃會中毒，還有人隻是接觸了銀杏果，皮膚嚴重化膿。

去年9月份，在成都市第二人民醫院，連續有10個人入院。他們都是因為撿白果，其中有一位老人接觸它後，皮膚還出現嚴重化膿症狀。

其實因為幾顆小小的銀杏果

暈倒、中毒的病例

有很多很多

吃下20顆白果

2歲男童中毒身亡！

2016年中秋，浙江一名2歲的男童歡歡因為一口氣吃了20顆銀杏果，最後食物中毒，不幸身亡……令人十分痛心！

歡歡吃完白果後，身體開始有些異樣，過了一小時後，歡歡倒在了地上，全身開始劇烈抽搐。手足無措的奶奶趕緊叫來歡歡父母，然後一家人火速将孩子送往醫院。

在去醫院的路上，孩子已經沒有了意識，心跳開始慢慢衰弱。送到醫院門口時，孩子已經奄奄一息。雖然醫生們全力搶救，但孩子仍然沒有逃過死亡這一劫。

“孩子挺喜歡吃的，我就一直給他剝，看孩子吃的開心，我也就沒在意。誰知道這玩意兒會要了我孫子的命……”奶奶失聲痛哭。

白果“毒”從何來？

好端端的白果怎麼就讓人中毒了呢？

銀杏果性平、味甘、略苦澀、有毒。很多人以為白果營養豐富，殊不知銀杏果是一種中藥材，一般不适合當做幹果類零食吃。

1.芽有毒

胚芽中可提取出一種含量較高的中性脂溶性物質，具有神經毒性作用，輕則引起過敏、抽搐，重則緻死。

成熟度越高的白果，毒性越大。因此食用時一定要去掉白果芯。

2.種皮有毒

白果外種皮中含有有機酸，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發疱，甚至還可能出現過敏性皮炎。

專家提示：在撿白果和清洗白果的過程中，可以戴上手套；已經過敏的人，千萬不要随便塗抹藥膏，更不要亂抓亂撓，及時就醫防止過敏症狀加重。

3.忌生食

白果中含有少量的銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食白果很容易引起中毒。

4.忌多食

白果内含有少量氰苷，在一定條件下可分解成毒性很強的氫氰酸，加熱後毒性會減小，但也不宜食用過多。

提示：成人一般一次食用不超過10粒，孩子不超過5粒，最好不吃。

5.禁忌人群

孕婦、經期婦女、術後及過敏體質的人群不宜吃白果；另外服用抗凝劑、止痛藥的人也不宜食用。

還要注意的一點就是：生銀杏果的毒性比熟白果的毒性更強。如果食用的銀杏果是自家炒制或用微波爐烘烤，極有可能隻有七八分熟。

白果的正确吃法

白果的食用原則最好是少食或熟食，因為一些部位所含毒素較高，食用的白果要去掉種皮和胚芽（芯），食用前用清水泡1個小時以上，并加熱後熟食比較安全。

白果中毒了怎麼辦？

1、立即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用番瀉葉；

2、口服雞蛋清，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續吸收；

3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出；

4、用甘草15-30克煎服或頓飲綠豆湯，有一定效果；

5、保持室内安靜，避免光線刺激。中毒嚴重者應盡快轉送醫院救治。

除了白果外，這些蔬菜都有毒！

發芽的土豆

發芽的土豆或變青的綠皮中，含有龍葵堿，食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，嚴重的還危及生命。

青西紅柿

青番茄含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵堿。食後會産生惡心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒症狀。生着吃危險性更大！

腐爛的生姜

腐爛的生姜會産生一種叫黃樟素的緻癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

鮮扁豆

鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或幹煸至變色後食用。

黑斑紅薯

如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點，或者已經發芽，建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，毒性大，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不宜被破壞，最好不要食用。

雖說抛開劑量談毒性都是耍流氓，

但是隻有了解食物存在的毒性，

我們才能更好地斟酌利弊，

避免受到傷害。

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