蘭州市有哪些特色小吃?蘭州美食屬于清真風味，有很多好吃的蘭州特色小吃在全國都相當有名，蘭州牛肉面不僅在當地很有名氣，在全國也有很多店面，蘭州特色美食小吃有哪些？今天為你介紹一些好吃的蘭州美食，我來為大家科普一下關于蘭州市有哪些特色小吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蘭州市有哪些特色小吃

蘭州美食屬于清真風味，有很多好吃的蘭州特色小吃在全國都相當有名，蘭州牛肉面不僅在當地很有名氣，在全國也有很多店面，蘭州特色美食小吃有哪些？今天為你介紹一些好吃的蘭州美食。

1、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面應該是蘭州排名第一的特色小吃了，不僅當地人喜歡吃，很多外地人到當地旅遊也一定會吃，都說蘭州牛肉面是蘭州最正宗，雖然全國各地很多“正宗蘭州牛肉面”的牌子，但是味道還是不一樣的，蘭州牛肉面是中國十大面條之一，制作講究，風味獨特是，肉爛味香，被稱為“中華第一面”。

2、甜醅子

甜醅子很多人都知道，在甘肅蘭州甜醅子很常見，類似于醪糟的美食，吃甜醅子一般在端午節前後，甜醅子主要是用筱麥或者是青稞做成的，所以在口味上還是和糯米制作的甜酒不同，甜醅子是西北地區的知名小吃，口感清甜，而且帶着淡淡的酒香，在當地，這種蘭州美食大街小巷都看得到，很容易飽腹。

3、釀皮

釀皮是大西北很常見的美食，雖然外觀看起來很像涼皮，但是蘭州釀皮和其他地方的味道還是不一樣。蘭州釀皮有不同的種類，主要有兩種，一種是水洗（加筋），還有一種是高擔（不加筋），釀皮子裡面加入了很多的調味産品，有油辣子，香醋，芝麻醬，蒜汁等等，釀皮子價格實惠，味道酸辣可口，尤其是在夏天吃，非常爽口。

4、蘭州泡馍

泡馍是地道的西北小吃，和西安的羊肉泡馍不一樣，蘭州的羊肉泡馍主要采用的是羊肉，在羊肉湯裡面放上粉絲、蒜苗和香菜就可以了，沒有西安羊肉泡馍的重口味，蘭州泡馍衛東啊比較清淡，講究原汁原味，蘭州用的是當地特有的一種發面餅，面餅裡面帶着香味，既是沒有任何的佐料也很好吃。

5、糜面疙瘩

蘭州糜面疙瘩是當地的一種特色面食小吃，地道蘭州風味，糜面疙瘩主要是用糜面做成的，用開水把糜面燙好，然後分成小面團，把中間捏凹，在上面塗上豬油，蔥花和椒鹽做成的餡料，将面團做成一個圓球，大小都有，色澤黃亮，放進鍋裡面然後舀出來，糜面疙瘩裡面既有豬油的香味，同時也有糜面的甜味，味道鮮香。

6、手抓羊肉及黃焖羊肉

在西北地區，手抓羊肉和黃焖羊肉是很常見的，很多人都喜歡吃，手抓羊肉講究原汁原味，一般用刀切塊吃，體現了西北人的豪爽。在蘭州，黃焖羊肉也是很有名的，把羊肉和土豆、粉條等調味料炖熟，配菜裡面的粉是關鍵，和湯汁拌着一起吃是最好吃的，羊肉新鮮無膻味。

7、牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、雞蛋、醪糟等等，牛奶雞蛋醪糟外觀是乳白色，蛋花味道柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中帶酸，在蘭州非常流行。在蘭州正甯路有非常好吃的牛奶雞蛋醪糟，一般要排上很久的隊才能吃上，味道甜香。

8、羊雜碎湯

切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。羊雜碎各部位都有不同的味道，質綿，爽口，味美，男女老幼均喜歡吃。

9、朱家熏雞

朱家熏雞采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20餘種調料按比例配制，産品熏香濃郁、色豔味佳、油而不膩、爛而邊絲、鹹淡适宜，是走親訪友及宴席珍品，經營10年常盛不衰。

10、金黃燙熱油炒粉

涼粉為夏令應時佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。涼粉為四時皆宜的美味食品。

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