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香菇餃子餡怎麼調

生活更新时间:2024-11-11 13:00:24

香菇餃子餡怎麼調?原料：肉末、鹽、姜末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、泡發香菇、食用油，我來為大家講解一下關于香菇餃子餡怎麼調?跟着小編一起來看一看吧!

香菇餃子餡怎麼調

原料：肉末、鹽、姜末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、泡發香菇、食用油。

肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量鹽、姜末、雞精、1個雞蛋。

用筷子朝一個方向将肉與調料攪拌均勻。

香菇洗淨泡發，擠幹多餘水分，切成細末。

泡香菇的水加1大勺蚝油、适量生抽、老抽、糖，拌勻成蚝油汁。

将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌。

拌好的肉末粘稠且有彈性。

将香菇末用适量食用油拌勻，然後倒入肉末中。

将香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即完成。

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