蚝油菜心
用料
菜心半斤；大蒜兩瓣；蚝油少許；鹽少許；油少許
做法
将菜心清洗幹淨，稍瀝水分。
兩瓣蒜頭切末。
鍋燒熱，放油，将蒜頭入鍋，用小火煸香。
開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加适量鹽。
滴幾滴開水，加入适量蚝油。
翻炒均勻，起鍋裝盤。
冬陰功湯
用料
鮮蝦；菌菇；番茄；洋蔥；香茅（也叫檸檬草）；泰式檸檬葉；朝天椒（紅色）（也可用辣椒醬代替）；南姜；泰國青檸（普通青檸檬也可）；香菜；魚露；白砂糖
做法
處理好原料：番茄、洋蔥、菇類、南姜改刀；香茅用刀背拍散，香菜切成碎末、泰式檸檬葉去掉莖後切成碎末。
鍋中水燒開，轉中火，加入香茅、南姜、洋蔥共煮。
煮開後加入辣椒醬（或者朝天椒）
加入菌菇煮開，加入砂糖，加入魚露
加入鮮蝦、番茄、香菜、檸檬葉煮開
關火，擠入檸檬汁調味即可。
黃瓜炒木耳
材料：黃瓜，黑木耳，青紅辣椒，姜蒜，香蔥，食鹽，雞精，白砂糖，玉米澱粉
做法：
1、黑木耳提前充分泡發洗淨，黃瓜去皮洗淨切成片；
2、青紅辣椒切絲，姜蒜切片，蔥切蔥花；
3、使用食鹽、雞精、白砂糖、玉米澱粉加水調薄芡汁備用；
4、熱鍋燒油,下入姜蒜片爆香；
5、倒入黑木耳大火翻炒，下入青紅辣椒絲翻炒；
6、最後加入黃瓜片翻炒；
7、炒至黃瓜斷生，倒入調好的芡汁，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋。
宮爆肉丁
做法
1.肉洗淨切丁，用料酒、生抽、少許鹽和生粉抓勻腌制1小時
2.準備好熟花生米，調料汁：用一勺味極鮮、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、雞精适量、再加半碗清水拌勻
3.蒜姜切碎，備好花椒，幹辣椒對切
4.鍋内倒油燒5成熱，把肉丁下鍋過油至全部變色撈起
5.另起鍋、倒油，把幹辣椒、花椒、蒜姜爆香
6.再把肉丁倒進鍋煸炒均勻
7.倒入調料汁燒至片刻
8.再把花生米倒入翻炒均勻，出鍋
雞茸火腿釀香菇
用料
雞胸肉；鮮香菇；火腿；香蔥；雞蛋；鹽；雞精；水澱粉；香油
做法
将雞胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香蔥切蔥花、香菇去蒂
将雞肉蓉加入蛋清、鹽、雞精、蔥花拌勻、加入水澱粉攪勻成雞膩子
将雞膩子放入香菇中，撒上火腿粒、蔥花
上蒸鍋旺火足氣蒸6分鐘出鍋，淋少許香油即可
鴨蛋炒飯
做法：
1、鴨蛋打入碗中攪勻.倒油，将米飯放入鍋中，煸炒至解凍
2、倒入鴨蛋，翻炒使鴨蛋與米飯充分接觸
3、倒入肉絲黃瓜，翻炒至肉熟。入鹽調味，根據個人喜好而定，.出鍋裝盤。
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