大家好，我是百拓牛牛。

好久沒更新怕你們都忘記我了。

前幾個月我發布的關于西餐禮儀和關于牛排的一些基本知識點，

收到了不少網友的回複。

我很榮幸的能讓你們學到這些基本餐桌禮儀，

讓你們也能在一些正式場合中不至于手忙腳亂，不知所措。

千萬不要覺得西餐廳就是上流社會的人才能進去的場所，

要知道，現在我們國内的西餐廳其實并沒有那麼講究。

你也不需要了解的多透徹。

我相信，當你們看了我這幾篇文章之後一定會自信倍增，

但是也要付諸于行動哦，不管生活多忙碌也要犒勞自己一次。

• 開胃菜/頭盤

想必大家都在一些酒席上見到過一些冷菜，

但是西餐廳的開胃菜也可以稱作是頭盤，

一般是有冷頭盤和熱頭盤之分的。

當然啦，這些開胃菜一般都是一質量高、數量少為特點的。

就是給你嘗個味道用的，都有着特色風味。

主要是以酸和鹹為主要的味覺，那麼西餐廳的開胃菜有哪些呢？

一般來說是魚子醬、開胃沙拉、鵝肝醬等。

其實湯也可以作為頭盤，

大緻可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。

法式蝸牛，畫的不好多多體諒

• 湯

和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。

西餐的湯大緻可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。

品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、

意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。

冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

一般分為清湯、蔬菜湯、奶油湯和冷湯。

西餐的湯比較濃，

喝湯的教程在之前寫的《優雅的女性都應該知道的餐桌禮儀》裡面都有詳細的描述。

切記不可以像中餐湯一樣端起來直接對嘴喝，

而是要用勺子舀着喝，避免發出聲響。

• 副菜

副菜一般是魚類菜肴，也就是第三道菜。

品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。

因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，

所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區别。

西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，

品種有鞑靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

• 主菜

主菜一般是肉、禽類菜肴，也就是第四道菜。

這些肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，

其中最有代表性的是牛肉或牛排。

牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、

菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。

其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。

肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

• 蔬菜類菜肴

蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之後，

其實也可以和肉類菜肴同時上桌。

蔬菜多以沙拉的形式呈現出來，

經常是和主菜一起上桌的，

常見的有生菜、黃瓜、紫甘藍、番茄、蘆筍等等。

不要以為國外隻有生的蔬菜，其實西餐廳有時也會有炒熟的蔬菜。

• 甜品

西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。

這裡就不主要介紹了，甜品主要是布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。

• 咖啡和茶

西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。

喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

一杯熱乎乎的飲品是西餐的壓軸戲，目的是幫助消化。

正宗的西餐選用的是黑咖啡或是紅茶。

一些心裡話：

其實這段沒有發幹貨的時間裡面，我也曾迷茫過。

因為不知道寫什麼好，迷失了自己最初夢想的方向。

覺得寫一篇文章，花費幾天的時間畫圖，

被别人一下就抄襲了，而且原封不動。

很無感，也很氣憤。

可是這間接也說明了我的文章寫的好呀。

也對。

所以，現在我又回來了。

每周分享給大家一篇優雅女性生活方式的文章。

希望你們不要吐槽我畫的圖太渣了，我會努力的。

不忘初心，在頭條裡和你們一起進步。

輕奢白領優雅水具品牌

本文手繪圖片版權由百拓牛牛所有，抄襲必究。

轉載請帶原作者署名。

往期或許你感興趣的文章：優雅的女性都應該了解的西餐牛排知識

優雅的女性都應該了解的香水知識

收藏轉發起來讓更多的朋友看到這些餐桌禮儀，

或許在正式的場合中能讓自己信心倍增哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!