原創： 張曉燕 曉燕話營養

連雲港市婦幼保健院張曉燕主任醫師

肝病病人宜酌情食用的水果

肝病患者能吃水果嗎？肝病病人吃什麼水果好呢？這是工作中遇到的肝病病人常問的問題。

因為水果中含有豐富的營養素，因為水果也是正常膳食結構中所需的食材之一，因此肝病患者當然可以吃水果，隻是需要在吃水果的時候根據時節和不同、自身病情的輕重量身選食适合自己的水果。

肝病患者宜食的水果如下：

1.西瓜

西瓜果皮（西瓜皮）味甘、性涼；瓤（西瓜肉）味甘、性寒；入心、胃、膀胱經、肝經。

西瓜對肝炎病人非常适合，是天然的治肝炎的食療之品。

西瓜肉及西瓜皮中所含的無機鹽類及瓜氨酸和精氨酸有良好的利尿作用，所瓜氨酸和精氨酸有良好的利尿效果；所含的糖苷，具有降壓的作用；所含的蛋白酶等，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質；含有的葡萄糖 、蔗糖和蔗糖酶等，有保護肝功能，增強和促進肝髒新陳代謝，尤其是脂肪代謝功能，對清除體内各種毒素，減少三酰甘油在肝髒中堆積，調節三酰甘油合成與轉運之間的平衡等。

2.草莓

草莓味甘、性涼，入脾、胃、肺經。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。具有明目養肝的作用，還促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘等。

3.葡萄

葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經。

葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益，此外，它還具有抗炎、抗病作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去緻病能力。葡萄中含有豐富的葡萄糖 及多種維生素，對保護肝髒、減輕腹水和下肢水腫有作用，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素可改善肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀。葡萄中的果酸還能助消化，增加食欲，防止脂肪肝的發生。

4.猕猴桃

猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經。

猕猴桃中含有的多糖、多酚、葉綠素、猕猴桃堿、精氨酸等，對病毒引起的肝髒疾病有保肝解作用；含有豐富的維生素C、礦物質、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物，有清熱生津,健脾止瀉,止渴利尿、穩定情緒、提高抵抗力、降膽固醇、、預防便秘的功效。

5.大棗

大棗性溫、味甘，入脾,胃經。

大棗含有豐富的糖類和維生素C及環磷酸腺苷等能減輕各種毒素對肝髒的損害，并有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用，其益氣補血、健脾和胃的作用對慢性肝炎和早期肝硬化有輔助作用。大棗中含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，還有較強的抗疲勞、抗過敏作用。

6.香蕉

香蕉性寒、味甘，入肺、大腸經。

香蕉營養高、熱量低，有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝髒的功效。而且，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等衆多營養物質，具有保肝護肝的功效。

7.檸檬

檸檬性涼、味甘酸，入肺、肝、胃經。

檸檬富含維生素C 、檸檬酸 、蘋果酸 、煙酸及豐富的有機酸、高鈉低鉀的特性，具有養肝健脾、防毒解毒等功效，經常食用不僅可保護肝細胞免受自由基的破壞，而且還可有效地促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修複與再生功能。有加快肝細胞修複與再生的作用。

8.菠蘿

菠蘿性平微寒，味甘、微酸、微澀。

菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖、B族維生素B、維生素C、磷、檸檬酸、蛋白酶、有機酸及菠蘿酶等多種營養成分。可以分解蛋白、幫助消化，減輕肝髒的負擔。是具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕的佳果。

9龍眼

龍眼肉味性溫、味甘，入心、脾經。

龍眼含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等營養成分。可抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，有提高機體免疫功能、降血脂、增加冠狀動脈血流量，增強機體體質等作用。

10荔枝

荔枝性溫、味甘、酸，入心、脾、肝經。

荔枝含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、精氨酸、色氨酸等多種營養素，具有健脾生津、理氣止痛、改善失眠、健忘、多夢等症，并能促進新陳代謝的作用。

因季節的更換，每個時節不同地區所産的水果也不相同，對肝病患者來說，應首先選擇當節時令的水果食用，應辨證辨體後選擇适宜的水果并注意适量食用，如果脾胃虛寒，則請慎食或少食性偏涼的水果，選食性溫的水果。冬季天冷時最好去皮後用開水溫一下後再食用。

責任編輯

周烨

張曉燕 主任醫師

從事臨床工作30餘年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關系，并結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。

擅長：孕前營養優生幹預、孕産期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。

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