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糖尿病能喝小米粥降血糖嗎

健康更新时间:2024-08-31 12:21:07

67歲的老王自從得了糖尿病，就養成了每天監測血糖的習慣，每次測到的血糖值也都認真地記在小本本上。

記的時間久了，老王發現一個規律：隻要自己某頓飯是粥，血糖就高一點。開始以為隻是巧合，但數據越多，這個規律越明顯。

糖尿病能喝小米粥降血糖嗎（熬粥時加這幾種東西）1

老王心裡犯嘀咕：“難道以後我都不能喝粥了嗎？如果一點粥都不喝，血糖是不是就穩定了，糖尿病也能好了？”

和老王有一樣困惑的糖尿病患者估計不在少數。雖說得了糖尿病要“管住嘴”，也并不意味着要放棄很多食物，你需要調整的可能是制作這種食物的方法！糖尿病人的粥，熬起來也有講究！

糖尿病人的粥别太軟爛！　　

老王的老伴牙口不好，所以在家做飯總喜歡将飯菜做的軟爛一些，熬粥也總是長時間熬，鍋裡的大米到“開花”，特别粘稠的程度。這雖然減輕了口腔的壓力，但也正是老王血糖波動的原因。

熬粥的時間久了，雖然食物更加軟爛，但升糖指數也快速攀升，老王喝完後血糖升高，也不奇怪。

解決這個問題并不難，隻要減少熬粥的時間，将大米熬煮到熟了的程度喝，血糖波動就不會那麼大了。

糖尿病人的粥加點雜糧和豆子！

調整熬粥時間如果還不能夠控制血糖，小九推薦你第二個辦法：熬雜糧或豆子粥。

大米一直是粥的主要食材，如果你的熬粥的材料裡加入一些五谷雜糧，替代一部分大米，大多數雜糧富含纖維素，升糖指數比大米低，對控制血糖也有一定的好處。

但加雜糧也不是一件簡單的事兒，背後的學問可多着呢！

糖尿病能喝小米粥降血糖嗎（熬粥時加這幾種東西）2

首先是雜糧的選擇，著名營養專家範志紅介紹，紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等豆子，燕麥粒、大麥粒、小麥粒、荞麥粒等全谷物，都是對血糖有好處的煮粥食材，而糯米、大黃米、粘小米等雖然屬于雜糧，但升糖指數跟大米差不多，不推薦。

其次是替代大米！很多人做了雜糧粥，血糖依然降不下去，問題就出在簡單的在原有煮粥食材的基礎上加上雜糧或豆子，這樣隻增不減反而不利于血糖平穩。實際上，營養專家推薦的是用一部分雜糧代替一部分大米！劃重點：代替！代替！代替！

雜糧的口感會更硬，大多數家庭都喜歡提前泡，小九建議大家不要泡太久，否則就會抵消降糖功效。

加入雜糧的粥或許沒那麼松軟可口，但為了更平穩的血糖，還是慢慢适應吧，誰讓咱們邁進了糖尿病的大門呢！

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