大紅豆怎麼煮容易爛?材料:大紅豆300克,二砂糖200克,冷水3000ml ,今天小編就來聊一聊關于大紅豆怎麼煮容易爛?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:大紅豆300克,二砂糖200克,冷水3000ml。
檢查大紅豆,将破損的大紅豆挑岀,以保留煮紅豆湯用。
将做法1挑選出來的好紅豆洗淨後,以冷水浸泡約1小時至微軟。
取一炒鍋,放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時,放入做法2的紅豆汆燙約30秒去澀味,再撈起瀝幹水份。
取一快鍋,放入做法3的紅豆,倒入800ml的水。
做法4轉中火,烹煮15分鐘後熄火,鍋蓋先不要打開,焖約10分鐘,使紅豆更為松軟可口。
打開鍋蓋,再再以中火續煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。
在做法6中,加入二砂糖。
做法7中倒入剩餘的水2200ml,以中火煮至再度滾沸時即可。
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