導語：高尿酸是指血液中尿酸超過正常範圍的一種狀态，也被稱作是一種“富貴病”。目前我國高尿酸患者人數已達1.7億，6%~14%的高尿酸患者會發展成為痛風，而且正以每年9.8%的增長率迅速增加。全國痛風患者超過9000萬，全球痛風患者高達1.5億。

由此可見，痛風已經成為我國僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病，肆意吞噬着人們的健康。

在民間流傳着痛風病人不能喝豆制品的說法，在電視台的醫藥欄目中，我也曾看到某專家斬釘截鐵地讓患者斷了嘗試豆制品的念頭，很多綜藝節目的知識問答中，也将豆制品列入了痛風患者飲食的“黑名單”，想必大家也都多少有些了解吧？

那麼，尿酸高到底能不能喝豆漿，吃豆制品呢？

在新出台的《中國膳食營養标準》中列出了“食物嘌呤含量表”，豆制品隻是處于需要限量的警示級别，但是大多數豆類的嘌呤含量并不算太高，很多人吃素食，以豆制品為主，是為了保證蛋白質的供應，但這類人尿酸高的比例很小，所以将豆制品視為痛風患者的“洪水猛獸”并不合理。

這裡，我建議大家在選擇豆制品時，尿酸高的患者可以放心食用豆腐，但卻不建議飲用豆漿。這是因為嘌呤是水溶性強的物質，在制作豆腐的時候，大豆中的嘌呤含量已“随波逐流”，成品的豆腐中嘌呤含量已經減少，而磨制豆漿的過程中，嘌呤會駐留在豆漿中。同樣是豆制品，豆漿的嘌呤含量可遠勝于豆腐好幾倍。

一般正常的飲食每日攝入的嘌呤含量為800毫克左右。為了預防高尿酸的發生，低嘌呤飲食強調的是控制食物中的嘌呤攝入量，每天不超過400毫克。當痛風急性發作期來臨的時候，要求就更為嚴格，每日允許攝入的嘌呤含量應該在150毫克以下，這是高尿酸患者飲食的大前提。

同時，若想尿酸正常，遠離痛風，飲食上還要做好2件事

第一件事：多喝水，少飲酒

水喝得多，尿量也會增加。相應的，随之排出的尿酸也會增加。隻要腎髒功能正常的人，一般醫生都會鼓勵适量的多飲水，一般建議尿酸高的人，每日飲水量不少于3000毫升。

當然如果有條件，也可以在水中加一些有助于加速尿酸排出的食物如玉米須，白茅根，栀子，茯苓，向日葵花粉等具有清熱利尿，消腫止痛的食物，幫助調節尿酸平衡，改善痛風。

少飲酒是因為酒精在肝組織代謝時，會大量利用血液中的水分，這樣血濃度增加，會加速軟組織形成尿酸鹽結晶。

第二件事：合理搭配飲食結構

痛風的發病與高蛋白、高脂肪膳食等不良習慣密切相關。如果蛋白質攝入過多會使核酸分解過多，産生大量尿酸，脂肪攝入增加可使血酮體濃度升高抑制腎髒排洩尿酸等。

此外，痛風患者還應該多選擇堿性食物，這樣可使體内堿量增加，尿PH值升高，降低血尿酸濃度，甚至可以使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的溶解度，促進尿酸排出，防治它們在腎髒繼續，避免形成尿酸腎結石。@頭條健康

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